Современный рынок колбасной продукции развивается весьма интенсивно и стремительно, поэтому производители постоянно находятся в поиске оптимальных и безопасных способов упаковки. Сохранность потребительских качеств и увеличение сроков хранения без использования вредных веществ – те факторы, которые ВЕЛКОМ ставит в приоритет при выборе способов упаковки.
ПРЕИМУЩЕСТВА ВАКУУМНОЙ УПАКОВКИ
Процесс вакуумирования направлен на удаление воздуха из пачки, чтобы исключить возможность развития различных микроорганизмов, которые ухудшают качество продукта. Благодаря созданию в вакуумной упаковке безвоздушного пространства на пище не появятся микробы, плесень или дрожжи, поскольку их существование без кислорода невозможно. В вакуумной упаковке пища не высыхает, так как влаге некуда испаряться, а внешний вид и вкус блюда сохраняются в полной мере.
ВЕЛКОМ использует в своем производстве только многослойные высоко-барьерные пленки, которые обладают барьерными свойствами в отношении вредных химических веществ и позволяют исключить контакт продукта с кислородом.
Необходимо отметить также, что прозрачная вакуумная упаковка выглядит презентабельно и компактно, поэтому продукт удобно транспортировать, хранить и размещать на полках в магазине. Потребитель, благодаря такой упаковке, может рассмотреть цвет и структуру продукта, что, в свою очередь, упрощает процесс принятия решения о покупке.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Для того, чтобы продукт оставался свежим в вакуумной упаковке, необходимо соблюдать некоторые правила:
· Хранить продукцию с соблюдением рекомендованного температурного режима.
· Избегать повреждения упаковки, во избежание попадания внутрь пыли, влаги, грязи.
· Не оставлять продукт под прямыми солнечными лучами.
· Не употреблять продукт в пищу по истечении сроков годности, указанных на упаковке.
Упаковка пищевых продуктов в вакуум – это оптимальный и безопасный способ сохранить полезные свойства продукта и увеличить сроки годности без использования химических консервантов. Выбирая продукты в вакууме – обязательно проверяйте сроки годности и целостность упаковки!