Хочу поделиться с Вами своим экспериментальным блюдом. У меня осталась половинка кабачка. Чтобы потушить, маловато, сделать оладьи из кабачков, тоже не хватит. Заглянула в холодильник и тут мне на глаза попалась картошечка. Ведь по отдельности оладьи из кабачков и драники вкусные, а если их соединить? Так и получился рецепт оладьев из кабачков и картофеля.
0,5 кабачка,
2 картофелины,
1 яйцо,
мука,
соль,
растительное масло для жарки.
Картофель очищаем. Кабачок у меня был уже очищенный от семян и кожуры. Натираем на мелкой тёрке сначала кабачок. Жидкость от кабачков я слила. Затем натираем картофель, также на мелкой тёрке. Добавляем яйцо, соль и муку. Тесто должно получиться как на оладьи, не густой и не жидкое.
Разогреваем в сковороде растительное масло и начинаем жарить оладушки. Жарим с двух сторон до румяной корочки.
Подавать лучше со сметаной.