Наступило лето, горячие пироги и жирные торты потеряли свою актуальность, а вот легкие десерты и холодные запеканочки - напротив! Предлагаю рецепт очень интересной творожной запеканки с запеченным одновременно сладким соусом.
Эту запеканочку можно скорректировать на свое усмотрение: сделать легкой и диетичной, либо сытной, калорийной, но еще более вкусной. Тут все дело в жирности продуктов. Но сами увидите!
Нам потребуется:
Для первого слоя:
350г творога. Жирность выбираем на свой вкус. Сообщу, что из обезжиренного творога получается тоже вкусно, но уж из 9%, м-м-м!
1яйцо (крупное)
1 ст. л. манки
3-4 ст. л. сахара (в диетварианте можно заменить на сахзам)
Соль - маленькая щепотка
Изюм 70-80г (или курага, финики, сушеная клюква и т.д.)
Ванилин - по желанию.
Для соуса(второго слоя):
200г сметаны или ряженки(с ряженкой вкуснее)
1 яйцо
2-3 ст. л. сахара ( или сахзам по вкусу)
1 ч. л. крахмала (можно заменить мукой).
Цедра лимона или ванилин по вкусу.
Приготовление:
Творог перетираем с сахаром, солью, яйцом и ванилином, добавляем манку и промытый изюм. Все тщательно вымешиваем.
Выкладываем первый слой в смазанную форму и отправляем в духовку на 15-20 мин при 180С. Верх творожного слоя должен "схватиться", но еще оставаться белым, серединка - чуточку сыроватой.
Пока печется первый слой, замешиваем второй.
Смешиваем ряженку(сметану), сахар, яйцо. Добавляем крахмал и цедру(примерно 1 ч. л.) или ванилин.
Как только первый слой "схватится", достаем форму из духовки и выливаем в нее второй слой.
Вновь отправляем в духовку на 10-15 минут. До того, как второй "этаж" зарумянится по краям.
Даем запеканочке остыть и нарезаем на кусочки. Запеканка отлично режется. Второй слой держит форму. А вот сгущенка, варенье или сметана к этой запеканке не понадобятся. Второй "этаж" выполняет роль сладкого соуса и в дополнениях точно не нуждается!
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали! Подписывайтесь на мой канал. Будем готовить вместе: быстро, вкусно и не слишком дорого!