Сегодня второй день второго этапа моей диеты. Надо сказать, что чувствую я себя немного не в своей тарелке. Так привыкла к мясу, что сейчас, на овощах, сама не понимаю, сыта я или голодна. Вроде по объему еды было много. Но сытости она мне не прибавила. Надо держаться во что бы то ни стало.
Поела овощей, которые остались со вчерашнего дня. В холодном виде мое блюдо, похожее на сотэ, оказалось еще вкуснее, чем в горячем.
На обед приготовила капустные котлетки.
Капустные котлеты.
- Капуста белокочанная - чуть меньше половины кочана
- Яйцо - 1 шт.
- Крахмал кукурузный(используется вместо муки) - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу.
Кочан порезала тонкими полосками. Посолила и оставила на 10-15 минут, чтобы капуста дала сок. Размешала несколько раз, сжимая капусту руками. Затем, выжимая из нее сок, поместила в миску. Добавила яйцо и крахмал. Размешала все ложкой до однородного состояния.
В сковороду с антипригарным покрытием налила 1 ч.л. оливкового масла и выложила свою смесь столовой ложкой, как котлетки.
Немного пожарив котлетки с одной стороны, уменьшила огонь и накрыла крышкой. Через 1-2 минуты перевернула котлетки и снова накрыла их крышкой. Дожарила до готовности. Они получились приятного золотистого цвета.
На втором этапе диеты можно добавлять в салаты или жарить на не более 1 ч.л. оливкового или любого другого растительного масла.
Салаты можно заправлять лимонным соком.
Но, мы все знаем, как тяжело отказаться от сметаны или майонеза в салате.
Поэтому, я приготовила еще и диетический майонез, который можно употреблять на всем протяжении моей диеты.
Диетический майонез.
Состав:
- желток сырой - 2 шт.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- горчица - 1 ч.л.
- творог мягкий обезжиренный(не более 0,1% жирности) - 250 гр.
- соль - щепотка
- заменитель сахара - 1 таблетка
- лимонный сок или уксус - 1 ст.л.
В желтки добавила соль, заменитель сахара, горчицу и взбила миксером на 2 скорости. Добавила творог, вымесила. Влила масло тонкой струйкой, миксер должен работать на самой маленькой скорости. Так же влила лимонный сок. Вымесила.
Попробовала, очень даже неплохо. Завтра есть с чем сделать салат.
Сегодня день выдержала и сама себя похвалила.