Готовится маринованная скумбрия проще простого, в качестве маринада будем использовать готовую смесь из магазина для маринования сельди. Да, да, вы не ослышались, для сельди. Как показала практика, данная смесь отлично подходит для любой рыбы. Рыба получается с нежным и пряным вкусом. Очень аппетитная закуска, например, с вареной картошечкой. Пальчики оближешь!
Для блюда потребуется:
- скумбрия 3 шт.
- ёмкость для маринования
- вода 1 литр
- специи для маринования рыбы 1 уп.
Если у вас нет возможности приобрести готовую смесь для маринования рыбы в магазине, вы можете приготовить ее сами. В состав маринада из расчета на 1 литр воды потребуется: 3 столовые ложки соли без горки, 2 столовые ложки сахара без горки, перец черный молотый 2 г, перец красный молотый 2 г, перец душистый молотый 2 г, кориандр 2 г, гвоздика 5 шт., молотый имбирь 2 г, лавровый лист 1 шт.
1. Рыбу потрошим, убираем голову и хвост.
2. В кастрюльку наливаем литр воды, добавляем специи, соль и сахар. Доводим до кипения, помешиваем до полного растворения соли и сахара, а затем остужаем маринад.
3. Для маринования лучше всего использовать пластиковый контейнер с крышкой.
4. В контейнер помещаем рыбу, заливаем ее холодным маринадом и убираем в прохладное место или в холодильник на 48 часов.
5. Спустя двое суток рыбу вынимаем, нарезаем кусочками и подаем на стол.
6. Рыба прекрасно сочетается с разнообразными гарнирами, можно сделать бутерброд с черным хлебом и луком или отварить картошечки со сливочным маслом :) ... ох, у меня даже аппетит разыгрался.
Приятного аппетита!