Сытные и очень вкусные картофельные котлеты со сливочным вкусом.
Здравствуйте подписчики канала Готовим дома с любовью. Для нас россиян картошечка является вторым хлебом, а какие разнообразные блюда можно приготовить. Нам понравились картофельные котлетки с начинкой, готовятся очень просто и конечно же очень бюджетно можно накормить семью. Делюсь большим удовольствием как я накормила бюджетным обедом близким.
Мне больше нравиться называть картофельные котлеты, в разных кухнях литовской, белорусской называют зразы.
Для картофельных котлет мне потребовалось:
1 кг – картофеля
30 гр –сливочного масла
Специи соль по вкусу, я использовала половина столовой ложки соль.
3 ст.л. – кукурузного крахмала
Для начинки:
400 грамм –свежей капусты
100 грамм –репчатого лука
Растительное масло для обжарки
Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
Сначала нужно потушить капусту. Капусту нарезаю ножом. В казан наливаю небольшое количество растительного масла, нагреваю. Отправляю свежую, молодую капусту обжариваться. Капусту не обминаю, так как она очень нежная и сочная. Сразу добавляю нарезанный перьями репчатый лук.
Про лук хочу сказать, если он очень «злой», то желательно промыть под проточной водой и немного обсушить полотенцем или бумажным полотенцем, чтобы не было лишней воды.
Обжариваю капусту с лукой до румяной корочки и только после этого добавляю специи и соль. Специи самые простые – это черный молотый перец примерно на кончике чайной ложки.
Параллельно очищаю картофель, помещаю в кастрюлю, заливаю водой, чтобы полностью покрыт был водой. Стараюсь много воды не наливать, солю. Варю до готовности. Когда картофель готов полностью сливаю отвар, в котором варился картофель. Добавляю сливочное масло и три столовые ложки крахмала.
Крахмал добавляю, чтобы котлеты хорошо держали формы и при жарке не разваливались. Все хорошо перемешиваю и разминаю толкушкой.
Когда все компоненты готовы, приступаю к формированию котлеток с начинкой. Для этого из картофеля формирую шарики весом примерно семьдесят грамм. В картофельном шарике делаю углубление, выкладываю одну столовую ложку капустной начинки, закрываю и придаю форму котлетки.
Для обжаривания обмакиваю в домашних панировочных сухарях.
В сковороду наливаю растительное масло и обжариваю котлеты до румяной корочки.
Котлетки готовы. Получаются ароматные со сливочным вкусом и очень питательные. Такие котлетки хороши в теплом и горячем виде, подаю как самостоятельное блюдо и обязательно с салатом из скумбрии домашнего посола.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые и бюджетные рецепты. Готовьте дома, готовьте дома с любовью.
#картофель #овощи #котлеты #зразы картофельные #мультиварка