Ингредиенты
мука — 300 г
какао — 40 г
разрыхлитель — 4 г
тыква — 250 г
сахар — 50 г
сахар тростниковый — 50 г
яйцо — 3 шт.
масло сливочное — 150 г
сыр сливочный — 200 г
сливки — 300 мл
шоколад горький — 200 г
кефир — 100 мл
ванилин
масло растительное
сахарная пудра — 100 г
краситель пищевой
марципан
Способ приготовления
1. Растапливаем сливочное масло на водяной бане. Нарезаем тыкву. Заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке. Когда тыква станет мягкой, измельчаем в блендере. Добавляем кефир и ваниль в получившееся тыквенное пюре. Перемешиваем. Взбиваем смесь из яйц, сливочного масла, сахарного песка и тростникового сахара. Смешиваем с тыквенной массой. Всыпаем муку, разрыхлитель и какао. Смазываем 2 формы для запекания растительным маслом. Выкладываем тесто в формы. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.
2. Делаем крем. Взбиваем сливки, сливочный сыр и сахарную пудру до густой консистенции. Добавляем пищевой краситель. Перемешиваем. Растапливаем горький шоколад на водяной бане. Лепим тыкву из марципана для украшения.
3. Смазываем коржи кремом. Формируем торт. Промазываем по краям кремом. Украшаем торт шоколадным узором в виде паутины и тыквой из марципана. Приятного аппетита!
Еще больше рецептов на сайте tveda.ru
Любите читать Дзен Телеканала «Еда»? Расскажите свое мнение о материале в комментариях и ставьте лайки!