Ингредиенты:
ребрышки свиные — 400 г
перец чили — 2 шт.
вода — 1100 мл
уксус винный красный — 50 мл
перец болгарский — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
лук репчатый красный — 1 шт.
цукини
помидоры черри
дайкон
морковь — 1 шт.
помидоры в собственном соку — 100 г
ананас консервированный
соус табаско
масло растительное
душистый перец горошек
тмин
лавровый лист — по вкусу
бадьян
уксус бальзамический
сахар
розмарин
укроп
соль — по вкусу
черный перец — по вкусу
Способ приготовления
1. Нарезаем свиные ребрышки на фрагменты. Наливаем воду в кастрюлю. Добавляем перец чили, душистый перец, тмин, лавровый лист, соль и бадьян. Помещаем ребрышки в кастрюлю. Доводим до кипения и варим в течение 10 минут.
2. Выкладываем ребрышки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Посолим, поперчим. Запекаем в разогретой до 280 градусов духовке до готовности.
3. Крупно нарезаем болгарский перец, красный и репчатый лук, ананас и цукини. Выкладываем ингредиенты на сковороду. Добавляем растительное масло. В конце приготовления добавляем половинки помидоров черри и нарезанный кольцами дайкон. Посыпаем измельченным укропом.
4. Готовим соус. Натираем морковь на мелкой терке. Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла. Добавляем томаты в собственном соку, табаско, перец чили, винный уксус, 100 миллилитров горячей воды, бальзамический уксус и четыре столовых ложки сахара. Доводим до кипения.
5. Выкладываем овощи на тарелку. Поливаем соусом. Помещаем сверху ребрышки. Украшаем перцем чили и розмарином. Приятного аппетита!
Еще больше рецептов на сайте tveda.ru
Любите читать Дзен Телеканала «Еда»? Расскажите свое мнение о материале в комментариях и ставьте лайки!