7 подписчиков

Самый вкусный борщ 🍜

1 минута

5 прочтений

24 мая 2021

Ингредиенты 💙

Вода 2.5 литра
Говядина 400 грамм
Капуста 400 грамм
Картошка 300 грамм
Лук 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Лавровый лист 2 штуки
Уксус 1 столовая ложка
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Зажарка💙

Растительное масло 2 столовые ложки
Морковка 1 штука
Свекла 1 штука
Томатная паста 4 столовые ложки

Приступим…

1.Подготовьте все необходимые ингредиенты для борща. Для более наваристого бульона лучше взять говядину на кости.

2.Луковицу очистите. Можно поступить двумя способами. Первый-отварить луковицу вместе с говядиной и выбросить в конце варки. Второе-нарезать лук кубиками и пожарить вместе с морковкой и свеклой. А можно использовать сразу 2 луковицы одну для жарки, другую для бульона.

3.Говядину помойте и полощите в кастрюлю вместе с луковицей. Влейте воду и поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности мяса 1 час, снимая пенку.

4.Пока варится бульон нарежьте картофель кубиками.

5.Капусту освободите от самых первых листьев и нарежьте мелкой соломкой.

6.Мясо выньте из бульона, остудите и нарежьте средними кубиками.

7.В бульон добавить нашинкованную капусту и картофель. Довести бульон до кипения и варить на среднем огне минут 15.

8.Подготовить все необходимые ингредиенты для жарки. Лук, морковь и свёклу очистить. Лук нарезать на мелкие кубики ( если не варили с бульоном), морковь и свёклу натереть на терке. Томатную пасту можно заменить на кетчуп либо на 1-2 свежих томатов, но томаты нужно обдать кипятком и снять кожицу, и нарезать мелкими кубиками, либо натереть на терке.

9.Свёклу натереть на крупной терке.

10.Морковь также натереть на крупной терке.

11.В сковороде разогреть растительное масло. Выложить морковь, свёклу и лук (так же если не варили с бульоном) и томатную пасту.

12.Тушите все на медленном огне минут 15, помешивая.

13.Положите в кастрюлю задатку и перемешайте.

14.В кастрюлю вернуть говядину, порезанную кубиками. Влить уксус, можно заменить на сок 1/2 лимона. Довалить лавровый лист, соль, перец. Перемешаете, и варите до готовности 10-15 минут.