Раньше я думала, что анис - это тот же тмин. На днях попались на глаза семена, решила вырастить и проверить, так ли это. Тмин, кстати, тоже не выращивала, но собирала его ароматные семена в дикой природе. Листья тмина по сравнению с семенами безвкусные.
А как обстоят дела с анисом? Раз собралась сеять, надо изучить матчасть.
Заодно и с вами познаниями поделюсь. Вдруг тоже захотите вырастить. Сею поздно, в 20-х числах мая. Я вообще много чего сею даже в июне, особенно зелень:
Что не поздно сажать в июне
Итак, об анисе.
Запах аниса сам подскажет, как его готовить
Семена аниса пахнут даже сквозь упаковку.
Это тот самый сладко-медовый аромат, который есть у мексиканской мяты лофант и у дорогих напитков "Самбука" и "Абсент".
Сразу поняла, куда буду добавлять семена: в чай, напитки, кондитерские изделия, фруктовые салаты.
Кстати, семена аниса используются в парфюмерии и фармацевтике.
Про листья мало пишут. Наверное, их можно есть, добавлять в салаты, но большей популярностью пользуются семена.
Анис - однолетнее травянистое растение высотой до 50 см.
С посевом надо спешить!
Срок созревания аниса в среднем - 120 дней! А мне нужны семена. При моем позднем посеве, они будут, но мало: не успеют все вызреть. Первый блин комом, все равно посею, листочки тоже интересно попробовать.
Получается, что при посеве в конце мая, семена созреют только к октябрю. Кроме того, анис - теплолюбивая культура, родом из Средиземноморья и Ближнего Востока. Весенних заморозков всходы не боятся, но лета требует теплого.
Посею-ка я его в высокую теплую грядку. Хорошо, что прочитала теорию, прежде чем переходить к практике.
***
Если выращиваете анис, подскажите, как используете. Есть ли особенности ухода, вызревают ли семена в условиях средней полосы и Сибири?
Буду благодарна за поддержку 👍.
Автор Марина Волкова, Кузбасс.