Очень красивая и вкусная закуска на праздничный стол. Вполне удобно – можно приготовить заранее. Рулет может храниться в холодильнике до 3х суток… но на самом деле его сразу съедают.
Ингредиенты:
- Семга (или лосось) слабосоленая 150 гр
- Сливочный сыр 150 гр
- Майонез 3 ст.л
- Лимонный сок 1 ст.л
- Желатин 1 ч.л
- Соль, перец
Для теста:
- Шпинат 150 гр
- Петрушка 4-5 веточек
- Яйца 3 шт
- Мука 2 ст.л с горкой
- Соль
Приступим:
Белки отделяем от желтков.
Шпинат и петрушку нарезаем. Складываем зелень, желтки, муку и щепотку соли в кухонный комбайн и измельчаем.
Белки взбиваем до мягких пиков.
Аккуратно смешиваем белки со шпинатной смесью. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом, и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 5-7 минут.
Готовый корж переворачиваем на лист фольги, снимаем бумагу и остужаем.
Семгу нарезаем небольшими кубиками. Желатин замачиваем на 10 минут в 2 столовых ложках воды. Затем разогреваем его до полного растворения.
Сливочный сыр, майонез и лимонный сок взбиваем, немного солим и перчим.
Добавляем желатин. На корж выкладываем сырную массу, сверху рыбу.
Сворачиваем рулет.
Заворачиваем его в фольгу и убираем в холодильник минимум на 2 часа. Затем нарезаем.
Приятного аппетита вам и вашим гостям!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, оставляйте свои комментарии и подписывайтесь на канал. Это лучшая награда для меня!