Грибной суп на курином бульоне

Для блюда:

• 300гр куриного мяса (у меня бёдрышко куриное, можно любую другую часть тушки);
• 4 некрупные картофелины;
• 300гр шампиньонов;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 100мл растительного масла;
• 3-4 лавровых листа;
• специи по вкусу

Приготовление:

1. В подсоленной воде отвариваем куриное мясо до готовности;

2. Чистим луковицу, морковь и шампиньоны. Лук мелко шинкуем, морковь натираем на тёрке, грибы мелко нарезаем;

3. Разогреваем сковороду, вливаем на неё растительное масло, всыпаем лук и морковь, обжариваем до золотистого цвета;

4. К зажарке добавляем шампиньоны и обжариваем ещё несколько минут;

5. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками;

6. Вынимаем отваренное мясо и нарезаем его, либо рвём на волокна;

7. В бульон высыпаем нарезанный картофель, варим до мягкости. добавляем зажарку с грибами, куриное мясо, лавровый лист, любимые специи и варим ещё несколько минут;

Приятного аппетита! 😊