Здравствуйте, мои уважаемые читатели!
Сегодня у нас статья о камерном ресторанчике на престижной улице Остоженке. В непосредственной близости московская Золотая миля, где стоимость жилья отражают суммы с невыносимым количеством нулей.
Rick's Bar & Bistro расположен по адресу: гор. Москва, ул. Остоженка, дом 30, стр. 1. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.7. Ближайшее метро "Кропоткинская", а там рукой подать до Храма Христа Спасителя.
Ресторан занял первый этаж, а на втором владельцы обустроили вечерний бар, куда можно зайти на аперитив перед ужином или выпить коктейль после.
Интерьер
Rick's досталось хорошенькое камерное помещение с витринными окнами.
Чёрные столы, венские стулья из тёмного дерева, кресла и диваны, обитые бархатистой тканью зелёных и бордовых тонов. Потолок зигзагообразно выкрасили в чёрно-белый, что отсылает к легендарному полу из "Твин Пикса". Над барной стойкой металлоконструкция цвета латуни.
Я прочитала описание Rick's на сайте The Village и там практически в оскорбительной манере прошлись по интерьеру, назвав его тусклым, мрачным, неуютным и неинтересным. У меня зал отрицательных эмоций не вызвал, а даже понравился. Вполне себе атмосферно.
Старая шутка: "Все говорят, что фильм для дураков, а мне понравился!"
Воскресным днём ресторан был заполнен от 1/3 до 1/2. Присутствовали бодрые и словоохотливые иностранцы.
Меню
На дату нашего посещения меню, размещённое на сайте, и меню, распечатанное в ресторане, отличалось как по ассортименту (некритично), так и по ценнику (ощутимо — на 10-15%). Но сейчас привели в соответствие.
Концепция кухни не прослеживается. Полный рандом.
Цены довольно высокие, но я бы искренне удивилась, если бы в этом районе они были бы ниже. Порции более-менее нормальные.
Наш заказ:
Цветная капуста в кляре, хумус
Панировка тонкая, чуть хрустящая, но капуста внутри коконов абсолютно мягкая, почти превратившаяся в кашу. Хумус приятный, густой однородный, без кислинки. Оценка "4-".
Аранчини, пармезан, васаби
Золотистые шарики с оболочкой из сухариков, внутри которых тягучий чёрный рис. Блюдо украшает соевый соус с добавлением васаби. Оценка "5", в том числе за то, что в наших краях это действительно оригинальная закуска.
Зелёный гаспачо из авокадо и огурцов, миндаль
Лёгкий, освежающий, консистенция слегка загущённая. Вкус скорее огуречный, чем авокадовый. Миндаля хотелось бы чуть побольше — люблю текстуру орехов. Оценка "4".
Стейк мясника, брокколи, спаржа, беарнез
Прожарка спорная: просили medium rare, получили rare. Из-за недостаточной термической обработки некоторые куски скверно жуются. Спаржа перезрелая и волокнистая. В яично-масляном соусе присутствует некоторый перебор с кислинкой (видимо, переборщили с уксусом), поэтому он плохо сочетается с мясом. Оценка "4-". Недурственная задумка, но опять не в лучшем исполнении.
Осьминог, копчёные томаты, шпинат, беарнез
Щупальце очень плотное и показалось слегка прорезиненным. Но здесь как раз соус беарнез с игривым манго и сладкими помидорами пришёл на помощь. Оценка "4". Скажем так, не лучший головоногий моллюск, но в удачном сопровождении.
Каноло, фисташковый крем
Трубочка твёрдая, перепечённая, поэтому при первом же укусе треснула и развалилась. Внезапно оказалось, что посередине конструкции крема нет. Начинка жирная, сливочная, но фисташковая нота еле ощущается. Оценка "4".
Щавель, укроп, белый шоколад
Сия нездорового цвета "рогатая жаба" официально возглавляет мой личный рейтинг самых упоротых десертов. Вроде как мусс, но для него консистенция недостаточно воздушна — эдакая "дрисися", как говорит моя начальница. Ветки жутко солёного укропа как бы говорят, что пощады не будет и вообще это "лакомство" разрабатывалось как питание для космонавтов. Шутка. Оценка "3-".
Алкоголь
Поскольку мы с мужем стараемся многогранно исследовать то или иное заведение, то были обязаны продегустировать представителей барной карты, которой славится Rick's. Коктейли дорогие, по 750 рублей. Bramble и Last Word понравились, а Mint Julep и Aviation оказались с лютым привкусом и ароматом туалетного мыла. Оценка "4".
Итоги
Кухня на бумаге затейливая, вкусовые сочетания спорные, результат сомнителен, итог не особо радует.
Благодарю за внимание!