"Поможет сбросить вес, прибавит энергии, очистит кожу, избавит от аппетита и излечит от большинства болезней" - именно это говорится про очередной новомодный принцип питания. Но такая ли новая это диета?
Изначально кетодиету начали назначать страдающим от эпилепсии детям еще в 1921 году, благотворное влияние на организм было обусловлено выделением так называемых кетонов. Как только концентрация этих веществ достигает необходимого уровня, то человек переходит в состояние, когда получает энергию из кетонов, а не из глюкозы. То есть наступает кетоз и организм начинает вырабатывать энергию из жира, поступающего к нам с пищей. Дополнительным побочным действием стало уменьшение жировой массы в организме. Уже после этого низкоуглеводные диеты стали довольно популярными при борьбе с лишним весом, а именно кетодиета нашла свою популярность совсем недавно, но уже приобрела массу поклонников. Не получая энергию из глюкозы организм начинает "голодать", он начинает есть и топить жир, причем не только тот, который поступает с пищей, но и свой собственный.
Кетодиета - это высокожировое низкоуглеводное питание
Основа диеты - ограничение количества углеводов, умеренное потребление белка и большая капелька жира. Питание должно складываться так, чтобы не превышать отметки в 20-25 чистых углеводов (в строгом варианте для достижения кетоза), при этом доля углеводов должна составлять всего 5-10% от общего потребления калорий. Остальные макроэлементы распределяются так: около 20% приходится на употребление белка и 75% на употребление жиров (естественно, все индивидуально, но пропорции должны быть примерно такими).
Благодаря подобному построению питания организм перестраивается на получение энергии не из глюкозы, а из жиров.
Почему же путь к истокам?
А все довольно просто: в пищу употребляются нутрициально плотные продукты - та самая настоящая еда, которую употребляли наши предки. Маловероятно, что наши далекие родственники могли долго функционировать на бургерах, макаронах и сладостях. Никаких трансжиров, сахара и пустых углеводов - такая пища не дает нужную энергию, не поддерживает здоровье и вызывает привыкание.
Мы же хотим жить долго и счастливо, при этом не тратить всю появившуюся энергию на еду - а здесь и помогает кетоз.
Так же кетодиету можно найти под другим названием LCHF - Low Carb, High Fat – мало углеводов, много жира.
На кето мы учим наш организм получать энергию из жиров, при этом эффект похудения достигается именно из-за того, что организм топит не только те жиры, которые поступают с пищей, но и свои собственные. Вкусно есть и худеть - ну чем не мечта?! Да, звучит сказочно, но придется отказаться от ряда продуктов, которые мешают состоянию кетоза и содержат большое количество углеводов. Готовы ли вы на это?
И главное напоминание: перед переходом на любую диету обязательно проконсультируйтесь с врачом!
Буду рада, если вы подпишитесь и поставите "нравится" - дальше будет много интересного!