🍲Поке с рисом и булгуром🍚poke bowls ⠀
👩🏼🍳Как и обещала делюсь двумя вариантами поке.
👉🏼Поке - это традиционное гавайское блюдо их теплого риса с морепродуктами и другими ингредиентами, которое в последнее время стало очень популярным и в России.
⠀
🍚Поке с рисом:
⠀
- 100г круглозерного риса
- горсть бобов эдамаме (их найти сложно, есть в Метро)
- 1ст.л. консервированной кукурузы
- 1ст.л. домашнего майонеза (рецептом я неоднократно делилась)
- 1ч.л. устричного соуса
- 100г малосольного лосося (если не боитесь - берите сырой, но я боюсь есть сырую рыбу)
- несколько листов нори
- 1/2 авокадо
- чипсы начос
- 5-6 черри
- 1/2 огурца
⠀
1. Рис промыть, отварить как указано на упаковке.
2. Домашний майонез смешать с устричным соусом.
3. В глубокую миску выложить рис, сверху смазать соусом.
4. Нарезать рыбу, авокадо, огурцы, черри.
5. Все ингредиенты выложить по кругу.
6. Нори нарезать соломкой и посыпать блюдо.
⠀
🍘Поке с булгуром.
⠀
👉🏼Это мой эксперимент, оППшить сытное заморское блюдо. Кстати, на буром рисе, тоже огонь!
⠀
- 100г булгура
- горсть бобов эдамаме
- 1ст.л. крем чиза
- 1ч.л. устричного соуса
- 1/2ч.л. соевого соуса
- 100г малосольного лосося
- 1/2 авокадо
- 1/2 манго
- 5-6 черри
- 1/2 огурца
- несколько листов нори
⠀
1. Булгур отварить как указано на упаковке.
2. Крем чиз, соусы соединить.
3. Булгур выложить в глубокую миску, смазать соевым крем чизом.
4. Рыбу нарезать кубиками и обжарить по 1 минуте с каждой стороны. Да да! Вы удивитесь, но жареная малосольная рыба - это дико вкусно. Я все думала, не чокнулась ли я? О нет! Оказывается, Норвеги жарят малосольную семгу, блюдо называется Гравлакс.
5. Все остальные ингредиенты порезать, выложить по кругу, в центр выложить рыбу, посыпать порезанной соломкой нори.
-боул
⠀
Киноа
Авокадо (можно огурчик)
Руккола
Томаты черри
Финики
Кедровый орех
⠀
Заправка: оливковое масло 2 ст ложки + лимонный сок 1 ст ложка + горчица 1 ч ложка + мёд 1 чайная ложка
⠀
Куриное филе нарезаем на 2 тонких пласта и маринуем: оливковое (растительное) масло, щепотка соли, пару зубчиков чеснока (придавить ножом) и ароматные травы. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Чтобы было сочное - выкладываем на хорошо разогретую сковороду.