Описание:
Прежде всего подготовим варенье: удалить нитевидную часть ревеня, нарезать небольшими кусочками и поместить его в кастрюлю со 150 гр малины, сахара и пектина или яблочного пюре. Как я уже указала можно и обойтись без него, выпарив больше воды из фруктов. Но с пектином варенье лучше держить форму.
Перемешать и варить на медленном огне около 15 минут: выключить огонь и оставить остывать.
Разогрейте духовку до 180° (вентилируемый режим).
Тем временем подготовьте тесто для базы: смешать все ингредиенты, чтобы получить крошку.
Покройте форму для выпечки прямоугольной бумагой около 18x20 см.
Сделайте основание торта с помощью ⅔ крошки, пытаясь очень хорошо уплотнить руками, создавая последовательный и компактный слой.
Залить вареньем ревеня и малины, добавив сверху свежую малину.
Равномерно распределить оставшуюся часть крошки сверху, закрыв практически полностью слой варенья.
Выпекать около 25 минут, укрыв поверхность бумагой для выпечки или фольгой, чтобы не подгорело.
Дайте остыть и подавайте, украсив несколькими ягодами свежей малины.
Приятного аппетита!!!
Продукты, которые нам понадобятся:
ДЛЯ КРОШКИ:
- 125 г мягкого сливочного масла (кубиками)
- 100 г муки
- 80 г овсяных хлопьев (измельченных миксером)
- 150 г кокосовой муки
- 10 г коричневого сахара
- 12 г разрыхлителя
Для приготовления варенья (либо ок. 180гр уже готового варенья/джема из магазина):
- 5 стеблей свежего ревеня
- 200гр свежей малины
- немного сахара по вкусу
- пектин или яблочное пюре, ок. 2 ст.л. (можно не добавлять)
Понравился рецепт? Ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы ничего не пропустить!