- Свинина 500гр
- перец болгарский
- зелень (зеленый лук, петрушка, можно укроп)
- крахмал
- соевый соус
- сахар или мед
- яблочный уксус
- специи
Нарежьте мясо небольшими брусочками, где то 0,5Х2 см. Замаринуйте: соль, черный молотый перец, соевый соус, сахар или мед, яблочный уксус, красный перец, кориандр. Перемешайте, затем добавьте крахмал и еще раз перемешайте так, что бы каждый кусочек оказался в крахмале.
(Если времени на маринад нет, то просто обжариваете мясо в крахмале, и затем добавляете маринад).
Нарежьте соломкой перец, а зелень-мелко. Когда все ингредиенты будут готовы - разогревайте сковороду с растительным маслом. Как только она накалится - выкладывайте мясо и обжаривайте до образования золотистой корочки (на среднем огне). Как только мясо станет красивого цвета-отправляйте перец, быстро перемешиваете, дайте прогреться буквально минуту, и отправляете на сковороду зелень, вновь перемешиваете и выключаете. Лучше сразу подавать на стол, пока зелень не "пожухла".
Лучше всего такое мясо сочетается с отварным рисом, лапшой, фунчозой.
