Приветствую всех посетителей моего канала! В прошлой статье я обещала рассказать, как готовлю паштет и вот, время настало.
Нам понадобится:
- куриная печень 500 гр
- масло сливочное 100 гр
- морковь (я беру половину от небольшой моркови)
- лук (половина головки)
- плавленный сыр 100 гр
- специи
Первым делом ставлю отвариваться куриную печень. Отправляю ее в кипящую воду, убавляю огонь и варю минут 15-20. В это время на мелкой терке натираю морковь, мелко нарезаю лук. Пассерую на хорошо разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла до готовности (5-7 минут). Когда печень будет готова - сливаю в дуршлаг и оставляю остыть.
В мясорубку ставлю решетку с мелкой фракцией, пропускаю через нее печень, лук, морковь. Добавляю размягченное сливочное масло и плавленный сыр. Тщательно перемешиваю, добавляя специи: соль, черный молотый перец, гранулированный чеснок, по желанию паприку.
Так же можно разнообразить вкус паштета добавив обжаренные грибы или бекон, плавленный сыр с вкусовыми добавками.
