Часть 3
Я уже рассказывал в предыдущих постах о трёх главных сортах белого винограда, используемых для производства коньяка. Коротко расскажу про них.
Начнём с главного сорта. Это -
Уни Блан (Ugni Blanc)
Почти 98% площадей «коньячных» виноградников состоит из этого сорта. Он менее капризен в выращивании по сравнению с другими сортами, а главное - он высокоурожайный. С гектара получается минимум 100 гектолитров(1 гектолитр = 100 литрам) вина, а в урожайные годы доходит и до 200 гектолитров с гектара.
Высокая урожайность и кислотность, достаточно сильные цветочные ароматы и низкое содержание спирта в вине от Уни Блан и его устойчивость к болезням делает его лидером среди всех остальных коньячных сортов винограда.
Но он хорош и для создания прекрасных сухих белых вин(Vins de Pays), и его выращивают во многих регионах Франции. Особенно хорошие вина из Ugni Blanc получаются в Провансе.
Однако этот сорт довольно чувствителен к морозам и весенним заморозкам. Вот, свежий пример: этой весной во Франции случились заморозки, которые уничтожили завязи на сотнях тысяч гектаров виноградников(около 80% от всех площадей). Специалисты назвали это крупнейшей катастрофой 21 века в области сельского хозяйства.
Интересный факт: родиной Уни Блана является Италия, Тоскана. Он называется там Треббиано. В каждом винодельческом регионе Франции ему дают местные названия. Известно минимум 13 других названий! Есть даже название - Cadillac. Кстати, есть и городок Cadillac(французы произносят - Кадийяк), который также находится в регионе Нувель Акитэн/Новая Аквитания в департаменте Жиронд(Gironde). Кстати, американский автомобильный бренд был назван тоже в честь француза Антуана Ломе де Ламот де Кадийяка(Antoine Laumet de La Mothe, sieur de Cadillac). Вот так забавно получается: виноград и автомобиль оказались в одной компании!
В Италии у Ugni Blanc 9 названий, в Португалии - 3. В Австралии его очень красиво назвали: Белый Эрмитаж(White Hermitage), в Хорватии Джуни Блан(Juni Blanc). Его культивируют практически во всех винодельческих регионах мира, в том числе и в России.
Уни Блан занимает абсолютное четвертое место среди всех винных сортов винограда по площади выращивания.
https://zen.yandex.ru/media/id/60a6aad9ef60cf0560229032/koniachnye-istiny-60a7751470bb2023e718f05f часть 2.
Если Вам удобнее читать меня в Instagram - присоединяйтесь:
https://instagram.com/vivatcognac?utm_medium=copy_link
Друзья, ставьте лайки, если вам понравилось, подписывайтесь на мой канал, оставляйте свои комментарии, задавайте вопросы. С удовольствием отвечу на них.
Продолжение следует...