Выходной. Неторопливо иду по направлению к дому. С удовольствием вдыхаю майский воздух наполненный цветочными нотками, слушаю мелодичный пересвист птиц, низкое деловитое жужжание насекомых. Вот работяга -малышка перелетает с цветка на цветок. Хорошо!
Быстрые шаги сзади! Оборачиваюсь. Это Аленька, запыхавшись, догоняет меня и начинает тараторить:
-Вот Лёха вчера сказал, что трудно мне испечь пирожки и пригласить на чай. И что я жалуюсь, что пенсия маленькая! А я просто не умею их печь. Раньше всегда покупала, а теперь действительно денежек не хватает ...
-Что ты так всполошилась? Да не тебя он имел ввиду! - успеваю вставить я, пока она вдыхает между потоком слов.
-А кого же?! Ты всегда, что-то печёшь и угощаешь, Васильевна тоже, даже Лёха из поездки что-то привозит ...
-Не умеешь? - смеюсь я, - что ж, учиться никогда не поздно! Пойдём ко мне, вместе испечём что-нибудь.
Пришли.
-Так, дрожжей нет, - объявляю я. Сейчас на кефирчике что-нибудь постряпаем.
Но пакет с кефиром жалобно булькнул и выдал содержимое на треть стакана.
-Кот наплакал, - подумала я, и за неимением кота, отправила кефир в блюдце кошечке.
-Что, за кефиром нужно идти? - забеспокоилась Аленька.
-Нет, не нужно, - успокоила я её, а в голове пронеслось, - денег-то на кефир нет, а пенсия во вторник ...
-Будем печь самые простые и вкусные пирожки, как ни в чём небывало, продолжила я.
Для теста нам понадобятся:
- Мука - 2,5 - 3 стакана
- Вода - 1 стакан
- Растительное масло - 2 столовые ложки
- соль - 1/2 чайной ложки
перечислила я, выставляя продукты на стол.
Аленька удивлённо захлопала глазами:
-И это всё?
-На сегодня всё. Смотри и учись! Этот рецепт я привезла давным давно из Узбекистана, и он меня частенько выручает. Хочешь сама попробовать замесить?
Аленька с опаской посмотрела на продукты и жалобно попросила:
-Можно я сначала просто посмотрю?
-Смотри, согласилась я, соединяя все ингредиенты и замешивая мягкое эластичное тесто.
Тесто отправилось отдыхать (10 - 15 мин).
Мы уже вдвоём занялись начинкой. В холодильнике оказалось немного куриного фарша. В фарш порезали много лука (репчатого). Аленька нарезала его длинными, но тоненькими кусочками. Добавили приправу для мясного фарша, немного адыгейской соли, всё хорошо перемешали.
Лепить пирожки начали вместе,
а потом лепила Аленька, радостно улыбаясь, (теста хватило на 12 штук)
а я жарила.
-Не забудь "пошевелить" пирожок, когда опускаешь его в масло, тогда он получится воздушным и хрустящим, смотри как пузырьки надуваются! - показывала я Аленьке.
-Ой, совсем как чебуреки получаются! - восхитилась она.
-Так это и есть чебуреки с куриным мясом! Чебуреки - это общее название пирожков из такого теста с мясной начинкой.
Готово! Вот что у нас получилось.
Тоненькое воздушное тесто, и много сочной мясной начинки. Просто, но очень вкусно!
Так что, если дома не оказалось дрожжей и кефира, это совсем не повод отказываться от домашних пирожков. Попробуйте приготовить ...
Готовьте с радостью, ешьте с удовольствием!
Делитесь своим мнением в комментариях, оно ОЧЕНЬ важно для меня. Задавайте вопросы.
Ставьте пальчик вверх👍, если понравилось!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить интересное.