Я уже готовила солянку из того, что было в холодильнике. Это был мой первый опыт. Как оказалось рецептов солянки превеликое множество, есть солянка с курицей, с грибами, с рыбой… Да с чем угодно. А я вот сделала солянку с мясом и колбасой, но чуть-чуть изменила предыдущий рецепт. И вкус уже получился совсем другой. Сегодня мой второй опыт приготовления солянки. Для этого я взяла:
300 г. говядины,
100 г. сервелата,
100 г. докторской колбасы,
1 небольшая морковь,
1 луковица,
3 картофелины,
3 ст. ложки томатной пасты,
растительное масло для жарки,
соль.
Докторская колбаса у меня была замороженная, так как мы её не очень охотно кушали, она начала заветриваться и, чтобы она не испортилась, я положила колбасу в морозилку.
Для начала отвариваем говядину. Варила я её очень долго часа полтора.
Пока оно варится, можно подготовить остальные продукты.
Сервелат и докторскую колбасу нарезаем кубиками.
Чистим картофель и тоже нарезаем его кубиками. Картофель кладём в холодную воду, чтобы он не почернел.
Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на крупной тёрке.
Когда мясо сварится, добавляем к нему картофель. Пока он варится начинаем делать зажарку. Сначала обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета. Затем добавляем к нему морковь. Ещё пару минут обжариваем. Выкладываем в сковородку всю колбасу. Обжариваем 2-3 минуты. Кладём томатную пасту и добавляем немного воды (или бульона из кастрюли) и тушим 5 минут. К этому времени как раз уже сварился картофель и можно добавлять зажарку.