Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!
Настала теплая пора и все выезжая на природу, жарят шашлыки. И никому не хочется ударить в грязь лицом, поэтому все стараются замариновать мясо как можно лучше.
Маринад для шашлыка с соевым соусом трудно назвать классическим, но в то же время сегодня он является одним из самых популярных. К его преимуществам относится возможность замариновать мясо для шашлыка достаточно быстро.
Кроме того, обойдется такой маринад недорого, он относится к числу самых доступных.
Кстати, соевый соус добавит вашему мясу не только вкус, но и полезные свойства, ведь он богат витаминами, микроэлементами и антиоксидантами.
У соевого соуса отличные размягчающие свойства, и шашлык получится не хуже чем в уксусе, а на мой вкус даже намного лучше. Соевый соус дает свой вкус, но он не кислый и не настолько ярко выраженный, чтобы забить собой вкус мяса.
Шашлык в соевом соусе получается пряным и ароматным, будто намного лучше прожаренным или слегка подкопченным.
Ингредиенты:
- свинина - 1 кг.;
- репчатый лук - 3 шт.;
- чеснок - 3-4 зубчика;
- соевый соус - 7 ст.л.;
- лимонный сок - 4 ст.л.;
- горчица - 1 ст.л.;
- приправа для шашлыка - 1/2 ч.л.;
- черный молотый перец - 1 ч.л.;
- сахар - 1,5 ст.л..
Приготовление шашлыка:
1. Свинину хорошо помыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать острым ножом на кусочки.
2. Репчатый лук почистить, помыть и нарезать тонкими кольцами или полукольцами.
3. Чеснок почистить и пропустить через пресс.
4. Мясо сложить в емкость, добавить к нему репчатый лук, посыпать специями и черным молотым перцем. Затем все сбрызнуть лимонным соком.
5. В отдельной миске смешать горчицу, чеснок, сахар, соевый соус и добавить к мясу. Все хорошо перемешать.
Накрыть свинину крышкой и мариновать от 3 до 8 часов в холодильнике.
Приятного аппетита!