Если человека, даже очень далекого от вина, спросить: «что играет решающую роль во вкусе?», то он, скорее всего, ответит: «сорт винограда». И это во многом будет являться истиной. Именно отличительные черты каждого конкретного сорта будут придавать вину своеобразные нотки не только во вкусе, но и в аромате, определять особенности хранения и потребления. Начиная изучение мира вина, стоит в первую очередь ознакомится с большим количеством моносортовых вин, чтобы понять, как сильно виноград отличается друг от друга и какие характерные черты присущи каждому из них. Южная винная компания производит множество различных вин как купажированных, так и изготавливаемых из одного сорта винограда.
Самым распространённым и самым горячо любимым виноградом в среде виноделов является Каберне совиньон. Есть несколько версий происхождения этого знаменитого представителя винной индустрии, но самым важным является то, что этот сорт является универсальным и обладает отличными вкусовыми характеристиками: очень плотный, терпкий, яркий, имеющий выраженные ноты чернослива, он отлично подходит под красное мясо, дичь. Каберне совиньон используется как в купажах, так и для производство моносортовых вин. ЮВК также использует данный сорт для производства своей продукции, он входит в состав многих линеек.
Большую долю среди виноградников ЮВК занимают Мерло, Саперави. Данные представители красных сортов горячо любимы потребителями за свои особенности, за отличное сочетание в купажах. Сочетание Каберне Совиньона, Мерло и Саперави даёт огромный простор для творчества, а моносортовые красные вина из данных представителей каждый раз способны приятно удивить потребителя.
Большое внимание в ЮВК уделяется белым винам и сортам винограда из которых они производятся. К таким относятся Изабелла, Шардоне, Рислинг. Изабелла и Шардоне довольно давно известны широкому кругу любителей российского вина, в то время, как рислинг буквально в последнее десятилетие приобрёл огромную популярность, не уступающую двум вышеназванным. Вы также можете оценить как моносортовые, так и купажированные белые вина.
Отдельно стоит выделить продукцию из автохтонных сортов - Амура, Цимлянского чёрного, Саперави северного, Виорики мускатной. Такой виноград обладает широким вкусовым спектром, отличным от большинства сортов, представленных на массовом рынке, поэтому крайне интересен для дегустации. Мы уверены, что вина из автохтонных сортов без труда найдут своих почитателей среди ценителей оригинального вина.
ЮВК постоянно экспериментирует, создаёт новые вкусы, соблюдая традиции и принципы виноделия. Решив однажды ознакомится с линейкой нашей компании, вы откроете для себя удивительные сочетания уже, казалось бы, досконально изученных сортов винограда и познакомитесь с незаурядными представителями рынка.
