Ингредиенты для «Запечённая индейка с молодой капустой»:
Для индейки
- Индейка (филе) — 270 г
- Соль (по вкусу) — 0.25 ч. л.
- Перец черный (по вкусу, свежемолотый) — 1 щепот.
- Приправа (сушёные томаты, чеснок, базилик) — 0.5 ч. л.
- Лук репчатый — 30 г
- Масло оливковое — 0.5 ст. л.
Для капусты
- Масло оливковое — 0.5 ст. л.
- Горчица (дижонская) — 1 ч. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 1 щепот.
Дополнительно
- Семена льна — 0.25 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Рецепт «Запечённая индейка с молодой капустой»:
Продукты все взвешиваю! Маринуем индейку. Индейку не обязательно долго мариновать, можно и сразу перед приготовлением. Филе индейки присолила, поперчила и присыпала набором специй. Лук порезала полу-кольцами и отправила к филе. Полила оливковым маслом. Специи для индейки берите свои любимые. Мне очень нравится набор из сушёных томатов, чеснока и базилика. Накрыла и занялась капустой. Я возьму 0,5 маленького вилка свежей капусты. Разрежу его пополам и у меня будет 170 г.
Режем пол-вилка на четвертинки. Я буду запекать капусту и индейку вместе. Возьму стеклянную форму 20Х25 см. У меня всё в неё прекрасно поместится. Лук выложила на половину формы и на него поместила филе индейки. На другую половину выложила четвертинки капусты, обмазанные смесью оливкового масла, дижонской горчицы и мёда. Присолила слегка сверху и присыпала теми же специями, что и индейку. Сверху все продукты присыпала семенами льна. Можно заменить кунжутом или вовсе не присыпать.
Поставила в духовку вначале под фольгой, выставив т-180 С на 40 минут. Есть риск пригореть мёду при неготовом блюде. Затем, минут за 10 до готовности, я сниму фольгу и зарумяню до красивого цвета. Ориентируйтесь по своей духовке. Блюдо готово.
Подаём.
Это полезно и вкусно!