Простой в приготовлении, с нежным вкусом суп с кукурузной крупой подойдёт для питания маленьких детей. А если сливочное масло заменить на растительное и не использовать яйца, то отлично подойдёт и для вегетарианского стола.
Ингредиенты для приготовления супа:
Овощной бульон - 1,5 л.
Кукурузная крупа - 1/3 ст.
Картофель - 2 шт. среднего размера
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло сливочное для жарки небольшой кусочек
Яйца куриные - 2 шт.
Приправы: тимьян, орегано, розмарин, базилик все вместе - 1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Зелень по вкусу.
Картофель, морковь, лук почистить и помыть.
В кастрюлю с овощным бульоном всыпать кукурузную крупу, варить 10 минут на медленном нагреве, чтобы чуть кипело. Периодически помешивать, так как крупа оседает на дно кастрюли и может подгореть.
Лук и морковь мелко нарезать, пассировать на сливочном масле, добавить 50 мл. бульона, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 20 минут.
Яйца куриные отварить.
Картофель нарезать небольшими кубиками и закинуть в кастрюлю с крупой. Варить 15-20 минут до готовности. Посолить.
Готовые овощи добавить в кастрюлю с картофелем и крупой, приправить травами, поперчить (если готовите не для детей). Проверить на соль, если нужно подсолить. Дождаться когда суп начнёт закипать, убрать с плиты и дать настояться 15-20 минут.
При подаче добавить в тарелку с супом мелко нарезанные яйца и зелень.
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием. Если понравился рецепт, ставьте лайк👍. Подписывайтесь на канал, я всегда рада новым знакомствам.