Лучшие рецепты на выходные №21

Когда наступят выходные, мы приготовим массу блюд — семь аппетитных "зарисовок" составят лакомый этюд!)

Предлагаю вам приготовить шикарный сытный обед или ужин – необычный вариант лазаньи с куриным филе и брокколи. Благодаря соусу бешамель лазанья получается очень сочной и нежной. Соус в этом рецепте отличается от классического добавлением яйца и чеснока и придаёт блюду новое вкусовое звучание.

куриное филе, капуста брокколи, листы для лазаньи, сыр твёрдый, молоко, масло сливочное, мука, яйца, чеснок, орех мускатный молотый, соль, перец чёрный молотый

Пирожки с картофельным пюре, черемшой и укропом (из дрожжевого теста). Пирожки из дрожжевого теста с картошкой можно сделать более вкусными, сочными и полезными, если добавить свежую весеннюю зелень – укроп и черемшу. Новое прочтение любимых пирожков с яркой по цвету и вкусу ноткой черемши. Почему бы и... да!

мука, сыворотка молочная, масло растительное, яйцо, дрожжи прессованные или сухие, сахар, картофель, черемша свежая, зелень укропа, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый

Картофельно-свекольные ньокки с сырным соусом и грецкими орехами. Ньокки — это итальянские клёцки из пшеничной муки или манной крупы с различными добавками. Мы приготовим тесто для клёцек из картофеля, свёклы, муки и яйца. За счёт свёклы ньокки заиграют новыми, яркими красками. Текстуру блюда обогатят грецкие орехи, а придать ньоккам богатый вкус и оригинальность поможет соус из сливок и сыра с плесенью.

картофель, свёкла, мука, яйцо, сыр с плесенью (например, горгонзола), сливки (жирностью 30%), соль

Вареники с куриными желудками и укропом. Вареники по этому рецепту получаются нежными и сытными. А ещё они удивят вас своей начинкой – отварными куриными желудочками с лучком и свежей зеленью. Простое заварное тесто отлично сочетается с этим субпродуктом. Замечательный обед для всей семьи – вкусно и бюджетно!

мука, масло растительное, желудки куриные, лук репчатый, зелень укропа, перец душистый горошком, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый

Картофель, запечённый с яблоками и сыром. Иногда бывает интересно поэкспериментировать в кулинарии, и пусть вас не смущает наличие яблока в этом блюде – вкус напоминает известный вариант запечённой картошки со сметаной под сыром. А яблоко придаёт блюду некую изюминку – лёгкую кислинку и сладость одновременно.

картофель, яблоко, сыр твёрдый, сметана (жирностью 20 %), масло сливочное, соль, перец чёрный молотый

Мясной хлеб из индейки с грибами и кетчупом, запечённый в духовке, получается очень сочным и ароматным. Нежный фарш из птицы прекрасно сочетается с грибами, особый кисло-сладкий вкус придают кетчуп и вустерский соус.

фарш индюшиный, лук репчатый, шампиньоны, кетчуп, яйца, сухари панировочные, молоко, соус вустерширский, масло растительное, чеснок, соль, перец чёрный молотый

Заливной пирог с картошкой, рыбными консервами и зелёным луком. Этот колоритный пирог с начинкой из картофеля, рыбных консервов и зелёного лука придётся по вкусу любителям несладкой выпечки. Основа теста – кефир и сметана, а вот масло (ни сливочное, ни подсолнечное) добавлять не будем. Заливное тесто замешивается на раз-два и прекрасно пропекается. Пирог получается мягеньким, очень вкусным, сытным, с тончайшей румяной корочкой и рыбным ароматом.

кефир, яйца, сметана, мука, картофель, рыба консервированная в масле (сардины), лук зелёный, разрыхлитель, перец чёрный молотый, соль, кунжут или тмин/зира (для посыпки)

Больше вариантов интересных рецептов для выходных дней смотрите в наших рубриках "В духовке" и "Мясные блюда".
А также загляните в предыдущую подборку “Лучшие рецепты на выходные №20”.

Понравились рецепты? Ставьте лайки и подписывайтесь на Дзен-канал RussianFood.com - самого популярного русскоязычного кулинарного сайта в мире!