Чуть более 30 лет назад Д. Маккарэн, работавший в Калифорнийском исследовательской институте (на тот момент) , заметил, что у людей, потреблявшиз наименьшее количество соли было повышенное артериальное давление, ну и наоборот соответственно, кто ел соль без ограничений имел более низкое давление. Как же это так?
После этого он был довольно быстро уволен из университета, но он продолжил свою работу в институте в Портлэнде. Спустя 30 лет его дальнейшие работы выявили, что в гораздо большей степени пагубно влияет на артериальное давление не количество потребляемой соли, а недостаток кальция.
Каким образом кальций понижает давление можно рассуждать то полусмерти, но это факт и исследованиями это подтверждается. Один человек предположил, что он растит альдостерон=>повышает задержку соли и воды соответственно.
Какой итог можно вывести из всего этого? Едим соль спокойно в нормальных количествах, не откладывая солонку от себя подальше. Адекватный приём натрия положительно сказывается и на спортивных показателях.
Ограничивать соль смысла нет. На Земле существуют такие цивилизации, где потребление доходит до 30 ГРАММ В СУТКИ! И что в итоге? У них показатели артериального давления в общем то не отличаются от жителей, так сказать, современности.
Так же важно не забывать употреблять кальций, который можно получить из творога (желательно, чтоб он был не обезжиренный)
На этом все, надеюсь было интересно)
Подтверждение:
https://www.nytimes.com/1984/06/22/us/study-links-low-salt-diet-to-hypertension.html