Здравствуйте, дорогие читатели!
Почему-то забыла поделиться рецептом очень вкусных печенюшек, а ведь частенько их готовлю, причем сразу пару противней. Они как семечки, ешь и невозможно остановиться 😂.
Количество продуктов рассчитано на 1 противень, советую удвоить порцию. Хотя, на пробу можно и немного сделать.
Кстати, из такого же теста готовлю тарталетки для закусок, рецепт в ЭТОЙ СТАТЬЕ.
- Итак, первым делом подготовила требующиеся продукты.
- Сливочное масло нарезала на куски. Важно, чтобы оно было холодное, если масло будет мягким, печенье получится плотным и жестковатым.
- Сложила в чашу блендера куски масла, вбила яйцо, всыпала муку и щепотку соли. Измельчила в крошку, потребовалась около 20-30 секунд.
- Затем скатала тесто в ком.
СОВЕТ! Месить тесто не нужно, важно, чтобы оно не нагрелось.
Если нет блендера с большой чашей, натрите масло на крупной терке прям в муку. Или насыпьте муку на доску, положите кусок масла и порубите ножом, только потом вбейте яйцо и замесите быстро тесто.
По идее, нужно убрать тесто в холодильник минут на 30, но я прибегла к ускоренному варианту.
- Раскатала тесто между двух листов пергамента.
Получился бесформенный пласт теста, а мне нужен квадрат или прямоугольник.
- Сложила края к центру(см.фото).
- Раскатала тесто, получился +- ровный квадрат.
- Сверху посыпала сахаром и корицей. Иногда использую цедру апелисина или лимона.
- Свернула в рулет.
Совет! Старайтесь работать с тестом быстро, чтобы оно не успело нагреться. Если такое произошло, лучше убрать рулет в холодильник минут на 30.
- Нарезала на порционные рулетики, толщиной 1,5-2 сантиметра.
- Поставила в разогретую до 180-190 градусов духовку до румяности, примерно минут на 25-30.
СОВЕТ! Смотрите по своей духовке, главное не передержать.
Печенье готово. Приятного чаепития!
СОСТАВ:
Мука - 200 г
Сливочное масло - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
Корица - 1 ст.л.
Сахар - 3-4 ст.л.
Друзья, если вам понравился рецепт, то поставьте лайк 👍 и подпишитесь. Буду благодарна🤗!
тут - 👉 Мой youtube-канал тут - 👉 Группа в ВК тут - 👉 Аймкук тут - 👉 Telegram
ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!