Если под рукой нет пароварки, то готовлю такой вариант "ленивых мантов" с овощами на сковороде. Очень сытно получается и не нужно дополнительно делать соус. Можно сказать, что это полноценное блюдо в одной тарелке.
Розочки не только красиво смотрятся, но и очень вкусные. Не пожалеете, если приготовите своим родным на ужин.
Сын оценил это блюдо на 100 баллов, а он у меня тот еще привереда.
Тесто приготовила пельменное, но мягкое. В миску просеяла 350 гр муки. Добавила половину чайной ложки соли. Разбила 1 яйцо. Немного смешала и налила 150 мл теплой воды.
Замесила не тугое тесто. Смотрите по своей муке, возможно нужно будет добавить еще 50 грамм. Тесто не должно прилипать к рукам, но в то же время оно должно оставаться мягким.
Убрала тесто в миску и накрыла пищевой пленкой. Оставила на 30 минут отдохнуть.
Пока тесто подходило приготовила овощи и мясную начинку.
Для начинки взяла 300 гр фарша (индейка, говядина, лук, соль и черный перец). Можете использовать любой, по вашему вкусу.
К фаршу натерла на крупной терке один сырой картофель, добавила соль и кавказские травы.
Овощи для соуса нарезала. У меня 1 луковица, 1 морковь и половина болгарского перца. Помидоры были замороженные целые в кожуре, я их залила горячей водой, а через 5 минут сняла кожуру и тоже нарезала. Можно использовать любые томаты: свежие, замороженные, резанные из банки или же добавить 2 ст л томатной пасты.
На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарила лук и морковь. Через 3 минуты добавила болгарский перец. Дала обжариться еще 3 минуты. Добавила порезанные помидоры.
Посолила и поперчила, добавила специи. Дала потушиться с помидорами 7 минут.
Пока овощи обжаривались и доходили до готовности, я раскатала тонко тесто в один пласт, нарезала на широкие полоски. Фарш разделила на количество полосок и разложила поверх теста. Каждую полоску с фаршем свернула пополам и разрезала на 2 части, потому что получались слишком большие розочки и завернула по спирали. Смотрите на фото процесс.
На овощи выложила розочки, оставляя небольшое расстояние между ними. Залила кипяченой водой из чайника - 500 мл. Воду немного подсолила.
Довела на быстром нагреве до кипения и убавила до среднего (у меня 4 уровень из 9). Накрыла крышкой и оставила готовиться на 40 минут. Ничего мешать не нужно. Когда время приготовления закончилось, выложила на тарелку.
Это блюдо идеально съесть сразу. Но если розочки остались, то храните их только в закрытом контейнере иначе тесто зачерствеет.
Вот такая красота получилась на ужин для всей семьи. Здесь мясо, тесто и много овощей. Идеальное решение, если не знаешь, что приготовить.
Для теста:
Мука - 350-400 гр
Вода - 150 мл
Яйцо - 1 шт
Соль - 0,5 ч л
Для начинки:
Фарш (с луком и специями по вкусу) - 300 гр
Картофель - 1 шт среднего размера
Соль по вкусу
Для соуса:
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Болгарский перец - 0,5 шт или 1 маленький
Помидоры - 2-3 шт или половина банки консервированных резаных
Соль и специи по вкусу
Вода - 500 мл
Простые рецепты на скорую руку, когда не нужно долго стоять у плиты смотрите ниже
Стожки из фарша - готовятся за считанные минуты. Мясо и гарнир в одном сытном блюде
Запеканка из простых продуктов, но вкусная и быстрая в приготовлении. Мой любимый вариант
И множество других простых и вкусных рецептов на канале Заварила кашу. Подписывайтесь на канал ЗДЕСЬ и до встречи в новых рецептах и обзорах.
Что вы готовите на ужин интересного и необычного?