На этот вопрос попытался дать развернутый ответ Андрей Шмонов, блогер с более чем миллионной аудиторией.
Андрей Шмонов — фитнес-эксперт и старший лейтенант в отставке. Первое раскрывает его деятельность, второе говорит о том, что Андрей — человек, не привыкший отвечать на вопрос, уходя от темы.
Как возник подобный вопрос?
Андрей Шмонов в одной из своих публикаций рассказал о том, что можно похудеть, не изнуряя себя тренировками, всего лишь правильно расставив акценты в питании. Не стоит съедать тазиками траву, это не поможет избавиться от голода. Лучше не исключать животные продукты из рациона. В меру они полезны, хорошо насыщают и избавляют от изнуряющего чувства голода.
На что Андрей получил следующий вопрос: «Что делать тем, кто не ест продукты животного происхождения?»
Андрей сказал, что животные жиры содержат насыщенные жирные кислоты. Такие же жиры присутствуют в количестве 50% в пальмовом масле. А потому продукты с пальмовым маслом могут быть полноценным эквивалентом животным жирам для веганов.
И здесь в Андрея полетели не только тапки, но и дорогие в это время помидоры, и даже бесценные в Пасху (а именно в этот период все и случилось) яйца, что вынудило фитнес-тренера заняться изучением проблем, связанных с пальмовым маслом.
Представляем вашему вниманию результаты его изучения.
Фитнес-эксперт о пальмовом масле
ВОЗ и врачи
Это в России по сей день спорят, есть ли польза в этом экзотическом масле. Всемирная организация здравоохранения давно определилась: пальмовое масло — обычное растительное, оно абсолютно безопасно для здоровья и рекомендовано для питания как взрослым, так и детям даже грудного возраста.
Стоит оговориться, в пальмовом масле очень много, до 50% насыщенных, хотя в сливочном масле еще больше – 66%. Для здоровья они необходимы, но есть их в неограниченном количестве нельзя. Насыщенные жиры должны составлять не более 10% от всего дневного рациона.
Вместе с тем, вторая половина жиров пальмового масла является ненасыщенными. Основную долю ненасыщенных жирных кислот в пальмовом масле составляет олеиновая кислота — омега-9. Это очень полезная для здоровья ненасыщенная жирная кислота.
Она способствует снижению «плохого» холестерина в крови, тем самым мешая образованию холестериновых бляшек на стенках сосуда. А значит, полезна при заболеваниях сердца и сосудов. Она участвует в липидном обмене, помогает расщеплению насыщенных жиров. А значит, может быть рекомендована для похудения. Она является антиоксидантом, значит, способствует сохранению молодости.
Именно благодаря присутствию в оливковом масле омега-9 его считают лучшим растительным маслом. А ведь в пальмовом масле олеиновой кислоты больше! Пальма — до 43%, оливковое масло — до 30,2%.
Ответ на вопрос: что будет, если есть пальмовое масло ежедневно?
Ничего. Если считать по пресловутому глицидолу, то в России продукты производят по европейским нормам – они безопасны. Если говорить о присутствии насыщенных жиров в пище, то их может быть 60 граммов (для 60кг веса), если перевести их на пальму, то это 120 граммов (при отсутствии других насыщенных жиров). Учитывая то, что в сливочному масле насыщенных жиров еще больше, и мы едим его спокойно – ничего не будет.