Собрались испечь пиццу и обнаружили, что нет кетчупа или томатного соуса? Можно исправить положение, если в недрах вашей кладовки притаилась баночка помидоров в собственном соку. Быстро и легко превращаем её во вкусный и ароматный соус.
Это будет именно ваш идеальный соус для пиццы потому, что не найдётся ни одного одинакового соуса, приготовленного по этому рецепту. Как знать, не исключено, что ваши знакомые вскоре будут просить поделиться с ними рецептом, попробовав вашу пиццу.
Почему?
А потому, что каждая хозяюшка закрывает томаты в собственном соку по своему собственному рецепту, добавляя в баночку именно то количество соли, сахара и специй, которое её устраивает и соответствует вкусу её домашних. Даже если вы купили эти томаты в магазине, то выбрали их потому, что они вам нравятся.
Ну, что? Отложим поход в магазин и приготовим свой идеальный соус для пиццы, удивим семью новым вкусом ...
Попробуйте, и вы больше никогда не положите в пиццу кетчуп!
Нам понадобятся:
- Томаты в собственном соку - 750 - 800 граммов
- Чеснок - 3 средних зубчика
- Зелёный базилик - средний пучок
- Оливковое масло - 30-40 млл
- Соль, сахар - по вкусу
Приготовление
Томаты пюрируем блендером (или любым удобным вам способом). Отставляем. Чеснок и базилик мелко измельчаем. На сковородку или в сотейник наливаем масло, сразу добавляем в него чесночок и базилик, прогреваем до появления первых пузырьков (не обжаривать!), вливаем пюрированные томаты и выпариваем до нужной густоты на среднем огне (минут 10-15 не больше). Пробуем, при необходимости добавляем соль или сахар.
Соус готов! Вкусный, ароматный, без искусственных ароматизаторов, красителей и загустителей.
Данного количества соуса достаточно для приготовления двух пицц диаметром примерно 42 см.
Если понравился, не забудьте в сезон заготовок припасти лишние баночки томатов в собственном соку, чтобы было из чего готовить Ваш идеальный соус для пиццы.
Готовьте с радостью, ешьте с удовольствием!
Делитесь своим мнением в комментариях. Задавайте вопросы.
Ставьте пальчик вверх 👍, если понравилось.
Не забудьте подписаться на канал, чтобы не пропустить интересное!
