Вам понадобится:
150 граммов сливочного масла для теста и 100-150 граммов сливочного масла для крема
150 граммов сахара для теста и 150 граммов сахара для крема
3 столовых ложки меда
2 яйца для теста и 2 яйца для крема
1 чайная ложка с горкой соды
2 стакана муки
2 стакана молока
150 грамм картофельного крахмала
1 пакетик ванильного сахара
ТЕСТО
В кастрюлю положить 150 граммов сахара, 150 граммов сливочного масла, 3 столовых ложки меда.
Разогреть помешивая на небольшом огне. Когда масло растает добавить 1 чайную ложку с горкой соды. Продолжать мешать венчиком на маленьком огне до однородной консистенции.
Перелить в миску. Дать остыть. Добавить по одному 2 яйца, вымешивая венчиком.
Добавить 2 стакана муки. Продолжать вымешивать венчиком до однородной массы.
Разделить тесто на 2 равные части.
2 противня застелить пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом, выложить и распределить тесто. Выпекать при температуре 180 градусов цельсия 9-10 минут.
Снять с противня на ровную поверхность.
Аккуратно и быстро перевернуть пласт. Аккуратно снять с пласта бумагу.
Аккуратно и быстро перевернуть назад. Срезать края. Они пойдут на посыпку сверху. Разрезать пласты на 4 части.
КРЕМ
Чуть подогреть 2 стакана молока. Смешать с 150 граммами сахара, 150 граммами крахмала и 1 пакетиком ванильного сахара. Варить на среднем огне, постоянно помешивая венчиком.
Как только начнет густеть, добавить 100-150 грамм сливочного масла. Продолжать варить на медленном огне, постоянно помешивая до консистенции сметаны.
Собрать коржи, поочередно смазывая кремом в торт. В том числе обмазать бока.
Сверху посыпать крошкой от срезанных после выпекания краев. Дать постоять и пропитаться пока Ваши гости кушают основные блюда. Или хотя-бы минут 10 перед подачей к чайно-кофейной вечеринке.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!