Мечта многих любителей рыбалки – поймать здоровенного судака. Рыбаки ценят этих гигантов за большое количество мяса и малое содержание жира, что делает блюда из судака сытными и в то же время диетическими. Но самое важное качество этой рыбы – ее “чистота”. Объясняем, почему судака зовут “чистой” рыбой.
Образ жизни судака
Моря и реки населяет великое множество видов судаков. Из всего многообразия нас интересует судак обыкновенный: именно его заядлые рыбаки прозвали “чистой” рыбой. Обыкновенный судак – пресноводная рыба. Он живет в водоемах Восточной Европы и Азии. Россияне могут поймать судака в реках, впадающих в Балтийское, Азовское, Черное и Каспийское моря.
По своей натуре судак – хищник, его боится мелкая речная рыбешка. Острое зрение и чуткий слух помогают этой рыбе конкурировать за добычу с другими хищниками – налимом, щукой и сомом, но не спасают судака от лески рыболова. Судак – ценная промысловая рыба, которую изображали на почтовых марках в СССР. Обыкновенный судак считается крупной рыбой: взрослые особи весят в среднем полкило-килограмм. Встречаются и гиганты от 4 кг и больше.
За что судака прозвали “чистой” рыбой
Секрет “чистоты” обыкновенного судака кроется в его пресноводной среде обитания. Для этого вида важно содержание кислорода в воде. Поэтому судак обыкновенный предпочитает проточную речную воду и не водится в прудах и болотах (за исключением тех случаев, когда его туда помещает человек).
Судак не любит взвеси
Чистота водоема – важный фактор для судака обыкновенного: чем меньше частиц плавает в воде, тем выше вероятность встретить в этом водоеме судака. Судаки выбирают реки с твердым дном, с которого поток воды не будет поднимать песок и фрагменты грунта в большом количестве. Если в воде слишком много мелких частиц (взвеси), это затрудняет дыхание рыбы. Взвесь скапливается на жабрах, что в конечном итоге может привести к удушью. Требовательный к содержанию кислорода судак не выживет в воде с высокой концентрацией взвеси.
Судак не живет в отравленной воде
Само собой, не только взвесь играет роль при выборе судаком места обитания. Эта рыба не поселится в реке, которая загрязнена какими-либо отходами. Мусор или химические соединения в воде отпугнут судака.
Судаки невосприимчивы ко многим рыбьим болезням, что также играет роль в разговоре о “чистоте” этой рыбы.
Мутная вода не подходит судаку
Основной охотничий инструмент обыкновенного судака – большие глаза. Ему важно видеть добычу, что невозможно в мутной воде. Обитающие в замутненных водоемах виды рыб ориентируются в основном благодаря осязанию. Судак к такой жизни не приспособлен. Это еще одна из причин для судака жить в чистой проточной воде. В нашем интернет-магазине рыбы fish2o.ru вы найдете рыбу, выловленную в чистой воде и замороженную прямо в море, что позволяет сохранить ее свежесть.
Выводы
Давайте подытожим. Обыкновенный судак водится в реках, потому что проточная пресная вода насыщена кислородом. В реках с твердым дном мало взвеси, благодаря чему рыба не задыхается. В мутной воде судак не только рискует задохнуться, но и не сможет охотиться. Также судак очень редко болеет. Поэтому рыбаки прозвали судака обыкновенного “чистым”. Такую рыбу не просто можно – нужно есть!
>> FisH2O.ru : Учим разбираться в рыбе, не давать себя обманывать, выбирать и готовить! <<