Джо Робинсон, диетолог из США, провел крупномасштабное исследование, по ходу которого он проанализировал данные о содержании питательных веществ в овощах и фруктах за последние 15 лет. Результаты оказались неутешительными, так как в современных продуктах количество полезных веществ для человеческого организма снизилось в разы.
По мнению эксперта, это связано с тем, что производители стремятся не к качеству, а к тому, чтобы как можно дольше сохранить свою продукцию и придать ей «товарный», привлекательный внешний вид. Он отмечает, что если такая тенденция продолжится, то уже к 2030-2040 гг. питаться овощами и фруктами из магазина для насыщения своего организма витаминами и минералами будет бессмысленно. Свежих продуктов в будущем может и не быть.
Многие современные диетологи уже несколько последних лет утверждают, что сторонникам правильного, здорового питания и образа жизни, стоит задуматься над тем, чтобы переходить на дикорастущую «продукцию» (проще говоря, есть с грядок). По мнению экспертов, только такие растения могут принести достаточно пользы для здоровья и заменить «магазинные» аналоги.
В качестве примера эксперты приводят «дикоросы». По их словам, в тех же листьях молодого одуванчика, содержится в 7 раз больше фитонутриентов, чем в современном шпинате, выращиваемого производителями. А вот в диких яблоках содержится в 100 раз больше витаминов и минеральных веществ, чем в самых лучших «магазинных» сортах, таких как Golden Delicious.
По мнению исследователей, если производители не откажутся от привычной схемы производства овощей и фруктов, то в скором времени от них не будет никакой пользы.
Если вам понравилась статья, ставьте «палец вверх» и подписывайтесь на наш канал! С нами вы узнаете много полезной и интересной информации о еде!