Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!
Существует множество блюд, которые готовят из картофеля. Но самым любимым у многих является молодая картошка, запеченная в духовке. В кожуре содержатся полезные микроэлементы, поэтому молодую картошку лучше не чистить, а помыть при помощи жесткой губки.
Молодой картофель в духовке с чесночком под силу приготовить даже начинающей хозяйке.
Картофель запеченный в духовке с золотистой корочкой станет украшением любого стола. Кроме того, он является отличным гарниром.
Картошка получается ароматной и очень вкусной, а её серединка настолько нежная и мягкая, что просто тает во рту.
Ингредиенты:
- картофель молодой - 1 кг.;
- растительное масло 80 мл.;
- чеснок - 4 зубчика;
- приправа для картофеля - 1 ч.л.;
- соль по вкусу;
- черный молотый перец по вкусу.
Еще понадобится зелень при подаче уже готового картофеля.
*******************************************************************************
Приготовление блюда:
1. Картофель очень хорошо вымыть, но чистить не нужно. Если он у вас мелкий, то можно оставить целиком. Если покрупнее — разрезать напополам, чтобы ускорить время приготовления. Но мне нравится мелкая картошка, запеченная целиком!
2. Переложить картофель в глубокую миску и влить растительное масло.
3. Затем добавить соль, черный молотый перец по вкусу вкусу и приправу для картофеля. Тщательно все перемешать. Это можно делать руками, ложкой или накрыть миску крышкой и хорошо потрясти.
4. Чеснок пропустить через пресс и так же добавить к картофелю.
5. Противень застелить пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, чтобы избежать «прилипания» овощей к поверхности. Выложить в один слой половинки картофеля шкуркой вниз.
6. Запекать в заранее разогретой духовке на 180º около 30 минут. Картофель должен покрыться румяной корочкой, а в середине стать мягким.
Проверять нужно ножом или вилкой, размягчились ли они. Точное время запекания будет зависеть непосредственно от самой духовки, а так же от сорта и размера клубней.
Посыпать блюдо перед подачей мелко рубленной зеленью.
По желанию можно также посыпать кунжутными семечками. Это безумно вкусно!
Приятного аппетита!