А вы знали, что клубнику не только пичкают химикатами, но и обрабатывают селитрой? А все ради того, чтобы придать ей "товарный" вид. Так делают не все производители, но отличить "химическую" клубничку от полезной не так просто.
На столичных и подмосковных прилавках появилась первая клубника. Многие покупают ее практически не глядя — главное чтобы цена и внешний вид устраивали. А между тем, "нашей" ягоды в магазинах и на рынках еще совсем немного. На Кубани и в Крыму клубничный сезон только открывается. Все остальное — импорт, причем далеко не всегда качественный.
Требуйте документы
Продавцам на слово верить нельзя! Они часто говорят то, что хочет услышать покупатель. С легкостью назовут чилийскую или израильскую ягоду — подмосковной.
Хотите быть уверенными? Требуйте документ со знаком качества и информацией о производителе, его должны предоставить вам по первому требованию.
Внешний вид
Выбирать лучше ягоды среднего размера. И не гонитесь за красивой клубникой. Отечественная ягода, как правило, выглядит не так впечатляюще, как ее заморская родственница. Ее поверхность не блестит, часто попадаются зеленые листочки, которые оставили сборщики.
Импортная клубника имеет более "товарный", "лощеный" вид, она очень крупная, правильной формы. Но пользы такая ягода не принесет.
Цвет и запах
Клубника имеет ярко-красный цвет. Бордовый оттенок она приобретает, когда перезревает. Становится мягкой и не подлежит транспортировке. Если на прилавке очень темные, но тугие ягоды — будьте уверены, их обработали селитрой.
"Правильная" клубника должна быть крепкой, не мятой, без малейших повреждений и испорченных участков. Если они есть — ягоды испортятся за считанные часы. Спелая клубника имеет насыщенный запах. А если она не пахнет, ее явно собрали неспелой и "помогли" дозреть.
Помощь... ящика!
Определить наличие химикатов по внешнему виду, увы, невозможно: тут нужны лабораторные пробы, однако есть один хороший способ. Взгляните на дно ящика.
Под давлением даже свежие ягоды обязательно выделяют капельки сока. Абсолютно чистое дно — плохой признак. Ягоды в нем однозначно были обработаны химикатами.