Мясо — важный для человека источник животного белка, хотя специалисты считают, что не всегда оно работает на пользу организма. Врач-диетолог рассказала, как приготовить мясо, чтобы есть его без вреда для себя могли все: и те, кто на диете, и дети, и пожилые люди. Диетолог Марият Мухина заявила, что самое полезное мясное блюдо — это паровая котлета. Она добавила: Лучше и детям, и взрослым, конечно же, измельчать мясо <...> В этом случае желудок отдыхает, ферментных систем не нужно столько, как при расщеплении цельного куска. Мухина порекомендовала добавлять в фарш или рубленое мясо овощи и зелень: кабачки, морковь, тыкву, лук. «Так мы обогащаем блюдо клетчаткой, улучшаем питательный состав, потому что в овощах очень много витаминов», — заявила врач. Врач добавила, что взрослому человеку необходимо съедать не более 60 граммов мяса в день. Чрезмерное употребление мясных продуктов, предупредила Мухина, приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза.
Мясо — важный для человека источник животного белка, хотя специалисты считают, что не всегда оно работает на пользу организма. Врач-диетолог рассказала, как приготовить мясо, чтобы есть его без вреда для себя могли все: и те, кто на диете, и дети, и пожилые люди.
Диетолог Марият Мухина заявила, что самое полезное мясное блюдо — это паровая котлета. Она добавила:
Лучше и детям, и взрослым, конечно же, измельчать мясо <...> В этом случае желудок отдыхает, ферментных систем не нужно столько, как при расщеплении цельного куска.
Мухина порекомендовала добавлять в фарш или рубленое мясо овощи и зелень: кабачки, морковь, тыкву, лук.
«Так мы обогащаем блюдо клетчаткой, улучшаем питательный состав, потому что в овощах очень много витаминов», — заявила врач.
Врач добавила, что взрослому человеку необходимо съедать не более 60 граммов мяса в день. Чрезмерное употребление мясных продуктов, предупредила Мухина, приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза.