Мясо домашней утки отличается по вкусу от других видов птицы: оно сытное, питательное и ароматное. Рецепт этого аппетитного рагу придумывался, так сказать, "на ходу". В наличии у меня были свежие домашние помидоры и картофель, а также любимые специи. Приступая к очередному кулинарному эксперименту, я лишь надеялся, что кусочки мяса получатся настолько нежные и сочные, что моя семья, которая обычно относится к утиному мясу скептически, оценит мои усилия и насладится вкусом блюда! Процесс приготовления не сильно сложен, однако, занимает несколько часов времени. Но результат, поверьте, того стоит.
Для блюда потребуется:
- мясо утки 700 г
- помидоры 3 шт.
- чеснок 4 зубчика
- лавровый лист 1 шт.
- веточки укропа 2 ст. ложки
- морковь 2 шт.
- картофель 4 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- масло подсолнечное 50 мл
- вода 1,5 литра
- петрушка 1 ст. ложка
- соль по вкусу
1. Мясо рубим на порционные кусочки.
2. Разогреваем сковороду, добавляем подсолнечное масло и дольки чеснока, пассируем в течении минуты.
3. Мясо утки обжариваем на чесночном масле до румяной корочки.
4. Пока мясо обжаривается, начнем готовить бульон. Наливаем воду, доводим ее до кипения. Добавляем репчатый лук, морковь, ветки укропа. Когда мясо подрумянится, добавляем его в бульон и солим по вкусу.
5. Мясо тушим в бульоне на протяжении 1,5 часов, пока мясо не станет супер нежным.
6. Добавляем картофель и помидоры.
7. За несколько минут до готовности картофеля добавляем лавровый лист.
8. Рагу из утки готово, пора подавать на стол.
9. Нежное ароматное мясо и рассыпчатый картофель не оставят никого равнодушным.
Не бойтесь экспериментировать с блюдами, подбирайте новые, необычные или же наоборот, самые привычные вам ингредиенты и дерзайте!
Приятного аппетита!