Холодный суп который спасёт от летней жары-хорошая альтернатива окрошке

Холодный борщ - блюдо, традиционное для Польши, Литвы и Белоруссии. Свекольник можно отнести к различного рода холодной окрошке - на кефире (простокваше) или квасе. Первые свекольные борщи были из квашеной свеклы (в словаре Даля, именуемая "борщом"). Позже стали использовать печёную, тушёную и сырую свеклу.

Наряду с окрошкой, в жаркую погоду, мы так же часто готовим этот холодный борщ, который приятно утоляет жажду и охлаждает в летнюю жару.

Продукты которые мне понадобились для приготовления этого блюда: грудка индюшки, чеснок, вареный картофель, зелень (лук, укроп), огурцы, редис, вареные яйца, вареная свекла, свекольный отвар

Грудку тоненько нарезать. Добавив соль и специи, обжарить на сковороде с чесноком

Мелко нарезать зелень и перетереть с солью

Свеклу натереть, сбрызнуть лимонным соком. Остальные ингредиенты нарезать кубиками или соломкой

Заливаем окрошку холодным свекольным отваром со сметаной, солим по вкусу

Этот суп, чем - то похож на обычный борщ, только гораздо свежее и ароматнее. Максимум витаминов, минимум калорий. Прост в приготовлении. Приятного аппетита!!!

Если вам понравилась эта статья и вы узнали из неё что-то интересное для себя, ставьте 👍и подписывайтесь на мой канал 😉

Все фото автора (с)