Вино из далекой страны к рулетам из баклажанов, солянке, мясным салатам и котлетам
Рецептов не будет, да они тут и не нужны. У каждого свои кулинарные привычки. Но их может объединить одно аргентинское вино.
Santa Rosa Malbec 2018
Судьба сорта Мальбек похожа на биографию Карменера. Если кратко: возделывали французы, потом что-то случилось, на сорт забили, а в другой стране он обрел вторую жизнь. В случае с Мальбеком важны две даты. В 1850 гг. сорт привезли в Аргентину из Франции по просьбе руководства Мендосы, главного винодельческого региона. Мальбек довольно быстро снискал популярность в южноамериканской стране. В 1962 во французском регионе Каор (родина Кагора) случились заморозки, которые «вытравили» большой количество виноградников Мальбека. Вот так погода сделала свое дело.
Тип: красное сухое
Перед нами вино из главного винного региона Аргентины. Климатические условия (много солнца, виноградники высоко над уровне моря, разница дневных и ночных температур) сформировали тот самый характер аргентинского Мальбека. Специи, фрукты, мята.
Производитель обещает спелую сливу, клубнику и ежевику. Слива есть, но маринованная, чувствуются даже чесночные ноты. Как будто плоды замариновали по всем правилам консервации, еще и листьев черной смородины добавили. Остальных фруктов во вкусе и аромате не нашли. Да они и не нужны, если честно.
Потому что пряная маринованная слива открывает простор для гастрономических сочетаний. С первого глотка этого достаточно плотного пурпурно-красного вина понимаешь, что вот она пара к рулетам из баклажанов и к салатам типа «Оливье» или «Столичного» (особенно если они с маринованными огурчиками). К насыщенной солянке тоже будет хорошо и к котлетам прекрасно.
Цена: 480 руб.
Чем проще, тем лучше. Можно не изобретать странные и сложные блюда, чтобы была «правильная подача» к какому-нибудь заморском вину. Дружелюбный аргентинский Мальбек из «Магнита» это доказывает.
По настроению его хочется сравнить нашим легендарным «Черное из Черного» от Мысхако: вино, которое провоцирует показать язык.
Оценка по шкале от 1 до 10: 10
Обзоры на вина США и Австралии:
770 Miles Zinfandel: первый раз и сразу в дамки. Зинфандель умеет произвести впечатление
Игристое «с мельницы» в Австралии: брют Crest от Hardy’s
Предыдущий отзыв:
Casal da Seara Branco, Vinho Verde: яблочное Винью-верде. Вкусная новинка из «Магнита»
КАТЕГОРИЯ 18+
