Решил попробовать новый рецепт и был приятно удивлен получившимся результатом. Вкусный, тающий во рту пирог-запеканка готовится из самых простых ингредиентов, а простота и легкость его исполнения делают это блюдо одним из регулярных на столе! Знакомимся поближе и переходим к готовке!
Для приготовления нам понадобятся: картофель, мясной фарш (у меня смесь говядина и свинина), молоко, мука, сыр, куриные яйца, лук, растительное масло, разрыхлитель, молотый черный перец, соль и зелень (пропорции детально будут указаны внизу).
Предварительно отвариваем картофель и готовим продукты, которые нам понадобятся для пирога.
Картошке даем время остыть, в это время разогреваем сковороду, выливаем в нее треть заготовленного растительного масла для жарки и выкладываем мелко нарезанный лук обжариваться до легкого золотистого оттенка. Как только лучок дошел - выкладываем к нему фарш, разбивая комочки лопаткой, смешиваем и жарим до готовности на тихом огне 7 - 10 минут.
В мисочку разбиваем яйца и с щепоткой соли слегка взбиваем их венчиком. Выливаем к яйцам половину молока, хорошо перемешиваем. Вносим муку с разрыхлителем, снова перемешиваем, следим чтобы не было комочков. Выливаем остатки молока и снова смешиваем (если вылить сразу все молоко - будет сложнее вымесить массу).
Пора разогревать духовку, ставим 180 градусов. Чистим картофель и натираем его на крупной терке. Добавляем в миску с тестом и перемешиваем. Следом добавляем уже успевший приготовиться фарш, вводим и вторую треть от заготовленного масла в тесто, это добавит сочности. Перемешиваем.
Мелко режем зелень и также вводим ее в тесто, солим и перчим по вкусу. Все еще раз перемешиваем.
Подготавливаем форму для выпекания. Смазываем оставшимся маслом бортики и дно, а затем выливаем массу в форму. Натираем сыр на терке и сверху присыпаем наш будущий пирог, распределяя равномерно по всей поверхности.
Отправляем форму в разогретую духовку на 40 - 50 минут. Верхний слой должен приобрести красивый коричневато-золотистый цвет, а сам пирог приподнимется.
Когда пирог будет готов, достаем его из духовки и даем отдохнуть минут 20 - 30, иначе при разрезании он будет расползаться. Блюдо прекрасно сочетается со сметаной и зеленью!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы ничего не пропустить :) Ставьте лайки и пишите комментарии, буду рад узнать Ваше мнение! Приятного аппетита!
________________________________________
Ингредиенты на 4 порции:
Картофель - 450 г.
Фарш мясной - 200 г.
Молоко - 400 мл.
Мука пшеничная - 130 г.
Сыр твердый - 100 г.
Яйцо куриное - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Растительное масло - 60 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Перец черный молотый - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Зелень - по вкусу.
Время приготовления около 1 часа 30 минут.
Пищевая и энергетическая ценность:
На порцию: 671,88 ккал, Б 25,44 г, Ж 40,45 г, У 50,56 г.
На 100 грамм: 174,85 ккал, Б 6,62 г, Ж 10,53 г, У 13,16 г.