Вчера срезала первый урожай рукколы и скорее готовить с нее.
Все очень соскучились по своей зелени, и салаты сметаются мгновенно. Пару лет назад, не помню уже где, подсмотрела я салат, с которым хочу вас познакомить. Подсмотрела - и влюбилась с первой вилки))))
Вкус прикольный, салат легкий, и это прекрасный вариант для перекуса или ужина. Ну вот я вчера так ужинала.
Итак, для салата понадобятся:
киви - 1 шт.,
авокадо - 1 шт.
руккола - я брала на глаз, честно говоря
заправка - масло оливковое, сок лимонный, соевый соус, мед, перец.
Заправку делаю на глаз и на вкус. 2-3 столовых ложки оливкового масла (беру нерафинированное, горьковатое), 2/3 столовых ложки лимонного сока, столько же соевого соуса, меда добавляю примерно половину чайной ложки, немного перца черного. Но тут дело сугубо вкуса вашего. Все хорошо переколачиваю и оставляю минут на 20, чтобы там все хорошо смешалось.
Тем временем почистить авокадо, порезать как вам нравится. Мне вот так понравилось
Аналогично с киви поступаем.
Рукколу помыть под проточной водой, промокнуть бумажным полотенцем. Все ингредиенты сложить слоями.
Вылить заправку и осторожно вымешать, чтобы не помять компоненты.
Подавать минут через 30. Сплошная польза в каждом укусе.
Приятного аппетита!
Буду рада, если вы напишете, понравился ли вам салат.
