Вы отметили свой юбилей в ресторане. Официанты молодцы, кухня на высшем уровне, приятная музыка. Пришло время рассчитываться. Вы открываете папку с чеком и ваш взгляд падает на интересную строку "+ 10% за банкетное обслуживание". Но вас об этом не предупреждали.
За что заведение приписывает надбавку к счету? Имеет ли заведение на это право? И что делать в такой ситуации гостю? Давайте разберем эти моменты более подробно.
У нас такие правила!
Если администратор заведения говорит вам эту фразу, мол "правила у нас такие, директор так распорядился" - можете смело пригрозить ресторану правоохранительными органами, либо роспотребнадзором. Не думаю, что хозяин заведения выше закона.
Новые правила оказания услуг общественного питания были приняты 21.09.2020 и вступили в силу с 1 января 2021 года. И действительно, в них есть запрет на навязывание дополнительных услуг, на которые потребитель не давал согласия. Однако, если при заблаговременном составлении меню с администратором он вас оповестил о надбавке и объяснил вам за что именно взимается процент - это означает, что администрация заведения дорожит своей репутацией и сотрудники не утаивают от своих гостей подобных деталей. Соглашаться на такие условия проведения банкета или нет - решать Вам. Без вашего согласия и подписи в бланке предзаказа (бланк предзаказа - это очень важный документ в ресторане) ресторан не имеет права включать в ваш чек надбавку.
Надбавка за живое музыкальное сопровождение.
Практически из каждого заведения по выходным льется музыка. Будь то живой вокал, будь то громкая танцевальная, которую крутит диджей. И помимо оплаты за блюда с гостей взимают плату за музыкальное сопровождение.
Например Ольга и Денис пришли в ресторан поужинать. Скажем, они хотел провести романтический вечер и обсудить детали свей предстоящей свадьбы попивая брют и смакуя креветками. Время семь часов вечера, включается громкая музыка, начинает петь вокалист, да так громко, что Денис вообще не может расслышать свою невесту, когда она озвучивает ему цену своего свадебного платья. Мало того, что разговор толком не удался из-за громкой музыки, так еще за это в чек включили надбавку. Денис бы предпочел заплатить за то, чтобы этой музыки вообще не было.
Если пара не была предупреждена о громкой музыке в заведении заранее - они имеют полное право потребовать убрать надбавку за музыкальное сопровождение.
Но людей, которые идут в это заведение именно ради музыки и танцев - гораздо больше и они уже знают, что за это нужно будет доплатить. Три подруги в вечер пятницы решили расслабиться и потанцевать.
-"Пойдем сегодня в наш любимый ресторан? Там сегодня саксофонист и вокалист, мне очень нравятся песни в их исполнении."
-"Сколько там за это стоит вход? 300 рублей? Оплатим без проблем, мы ведь идем туда ради этого."
Эти гости уже точно знают, зачем туда идут и сколько это стоит.
При несогласии гостей оплачивать надбавку за музыкальное сопровождение администратор обязан эту надбавку из чека убрать. Ведь это администрация ресторана решила, что по определенным дням будет играть музыка. Именно администрация (директор) решил пригласить артистов.
"Процентная надбавка - это гарант высшего качества обслуживания!"
Звучит нелепо, согласны? Сразу назревает вопрос: "А если я не согласен оплачивать процент, меня будут обслуживать плохо или не будут обслуживать вообще?"
По сути обслуживание гостей - это прямая обязанность официанта. Он обязан работать одинаково хорошо как с банкетом, так и с людьми, которые просто зашли пообедать. Открою вам небольшой секрет - деньги, заработанные надбавками идут только заведению(директору), но никогда официанту. Когда я работала официантом многие люди спрашивали меня: "А надбавка за банкетное обслуживание начисляется вам, официантам?". Ох, если бы. Нам остается надеяться только на чаевые.
Также администратор может сказать, что надбавка за банкетное обслуживание берется за раннее бронирование. Эта фраза означает "мы прибавим вам процент за то, что для вас останется место в нашем заведении." Прозвучало очень глупо, не находите? То есть гость должен доплатить за то, что бронирует место для проведения своего юбилея заблаговременно. Полная ерунда.
У меня к вам есть одна просьба. Если вы попали в то число гостей, которые не согласны оплачивать надбавку и крайне возмущены - не высказывайте своих претензий вашему официанту, здесь он абсолютно не при чем, он просто подает вам еду и напитки. С этим вопросом обращайтесь к администратору. Он обязан вычесть надбавку из вашего чека, если вы не согласны ее оплачивать.
Если вдруг читатели данной статьи с чем-то несогласны, прошу высказаться в комментариях. Постараемся разобраться в этой ситуации вместе!