Очень вкусное печенье можно приготовить из моркови. Однажды, собираясь в отпуск, я обнаружила, что мы не успеем съесть всю морковь до отъезда. Чтобы ценный овощ не пропал, я решила, что до отпуска моему любимому придется посидеть на плотной морковной диете :) воспользоваться несколькими рецептами, чтобы доесть богатый витаминами продукт. Об одном из этих рецептов я вам поведаю ниже. Получилось настолько вкусно, что теперь я частенько его стряпаю. Делается не сложно и достаточно быстро.
1 стакан натёртой на мелкой тёрке моркови,
1 стакан сахара,
100 г. сливочного масла,
1 ч. ложка гашённой соды,
2-3 стакана муки.
Маргарин растираем с сахаром, добавляем гашённую соду. Затем добавляем морковь и всё хорошо перемешиваем. После этого добавляем муку и замешиваем не очень крутое тесто. Из теста делаем небольшие печенюшки, выкладываем их на противень и выпекаем при температуре 150С в течение 20-25 минут.