Впервые Синюю Бороду автор попробовал примерно года 4 назад, тогда, доложу я вам, это был ЭЛИЩЕ. Чёткий, крепкий, выдержанный, яркий, насыщенно-плотный, вполне способный конкурировать с хвалёными бельгийцами. Да, он был определённо не для всех, ну так и дюбель/квадрупель далеко не каждому зайдёт. Вообще в те годы Василеостровская могла похвастать тройным пшеничным, кофейным стаутом, неплохим вишнёвым.
Захожу в Градусы, и что вы думаете вижу? Стоит родной, всего по 160р за 0,75л. Ого, а я брал давно по 228, подешевел. Хм, с чего это вдруг, когда кругом жизнь дорожает? Допустим, скидка + поставщик местный. Может, технологию вдобавок удешевили. Без лишних колебаний хватаю потной дрожащей рукой драгоценную бутылку и бегу домой, теряя тапки. Скорее, вспомнить молодость!
Внешний вид ничуть не поменялся, затейливая роспись по мотивам сказки Шарля Перро. Тёмная бутылка 0.75, закрытая шампанской пробкой и проволочной сеткой.
Метод закупорки у меня вызывает недоумение. Пробку крайне тяжело вытащить: она, во-первых, расширяется снизу и сверху, а середина узкая. Во-вторых изготовлена из одноимённого материала вследствие чего имеет тенденцию ломаться и крошиться. В-третьих сидит очень плотно. В-четвёртых, в отличие от шампанских вин, в пиве слабая газация, которая не в состоянии помочь вытолкнуть пробку. В итоге открыть - задача ещё та, требуется штопор либо сильная мужская рука с запасом терпения.
Попытка закосить под монастырскую старину, избранность, Бельгию и некую винность понятна, но в Европе уже давно не заморачиваются и закрывают чем попало, лишь бы поудобнее. Либо делают пробку не шампанской, а винной, та по всей длине примерно одинаковая и легко выходит.
Слово пивоварне:
Dubbel - тёмный эль с высокой плотностью и крепостью, с низкой горечью и выраженным солодовым вкусом. Традиционный бельгийский эль.
Craft beer
Дображивание в бутылке
Нефильтрованное, непастеризованное
- Изготовитель: Санкт-Петербург, ООО "Василеостровская пивоварня"
- Стиль: Бельгийский темный крепкий эль
- Состав: вода, солод ячменный светлый, солод карамельный, концентрат пивного сусла, хмель, пивные дрожжи.
- Алкоголь: 8.0%, плотность сусла 17.0%, горечь 24 IBU. 8 градусов для дюббеля крепко, для квадрупеля слабо. Но ладно, пусть будет dubbel.
- Калорийность: 66 ккал/100мл. Срок годности 12 месяцев. Разлито 18.03.2021
- Рейтинг Untappd: 3,45/5
Untappd вызвал вопросы, ибо по прошлой дегустации четырёхлетней давности ожидал крепкую 4. Люди пишут про водянистость, пустоту, отсутствие ароматики.
Цвет плотный, темно-коричневый. На свет тёмно-вишнёвый.
Пена плотная, однако опадает довольно быстро
В аромате ощущаю вишню, выдержанное вино, отдаёт сливой, изюмом и дубовой бочкой.
Вкус сложный. Карамель, вишня, изюм, несколько винный, очень лёгкая кислинка и приятная солодовая сладость. Горечи мало.
Послевкусие долгое, согревающее: постепенно проходящая горечь, фрукты, пряность.
Градус хорошо замаскирован, чувствуется слабо. Питкое.
Вместе с тем совершенно недостаточная плотность и выдержка. Водянистое, даже жидкое, сухое, раньше было плотнее, интереснее, насыщеннее. То ли мало выдерживали пивовары, то ли надо искать бутылки с выдержкой более 2 месяцев с даты розлива. Есть подозрение, что эль серьёзно недобродил в бутылке. Плюс у василеостровцев всегда имело свойство плавать качество.
- Достоинства: аромат, цена.
- Недостатки: малая выдержка.
- Оценка: B- или четыре с минусом. Эль, что я пил ранее, зашёл бы на A-, водянистость очень сильно испортила вкус.
- Вердикт: В очередной раз убеждаюсь, что с васюками надо держать ухо востро. Честно говоря не ожидал такого подвоха.
