Ингредиенты:
- Брокколи замороженная - 150 гр
- Миндаль хлопья - 15 гр
- Яйца куриные пищевые - 1 шт
- Сухари панировочные - 30 гр
- Курица фарш - 400 гр
- Лапша Удон пшеничная сухая - 150 гр
- Соус песто натуральный лигурийский - 90 гр
- Чеснок свежий - 1 зубчик
- Сыр Пармезан крошка - 15 гр
Приготовление:
Шаг 1
Положите лапшу в кипящую подсоленную воду и варите в течение 7 минут. Откиньте лапшу на дуршлаг и сбрызните подсолнечным маслом.
Шаг 2
Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко.
Шаг 3
В миску выложите фарш, разбейте яйцо, добавьте чеснок, всыпьте сухари, миндальные хлопья, 2/3 крошки пармезана, посолите, хорошенько вымешайте, пару раз отбейте фарш об миску или поверхность стола.
Шаг 4
Из фарша сформуйте фрикадельки диаметром 3-4 см (всего у вас должно получиться 8-10 фрикаделек).
Шаг 5
Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки подсолнечного масла и обжарьте фрикадельки 2 минуты на сильном огне с одной стороны, переверните и жарьте ещё 2 минуты с другой стороны. Снимите фрикадельки с огня, сковороду сохраните. Брокколи нарежьте мелким кубиком.
Шаг 6
В сковороде, в которой жарились фрикадельки, разогрейте 1 ст. ложку подсолнечного масла и обжарьте брокколи, помешивая, 30 секунд на среднем огне. Затем влейте соус песто, добавьте отваренную лапшу, перемешайте, прогрейте 1 минуту и снимите с огня.
Шаг 7
Разложите лапшу в соусе песто по тарелкам, сверху выложите фрикадельки и подавайте, посыпав оставшейся крошкой пармезана.