Средиземноморская диета — это скорее собрание пищевых привычек, чем определённая система или инструкция питания. Эти принципы питания характерный для жителей Средиземноморья, от чего диета и получила своё наименование.
Основа диеты:
🔸Высокая доля свежих плодов, овощей, картофеля, бобов, орехов, семян.
🔸Можно есть хлеб, макаронные изделия и другие продукты на основе зерновых культур.
🔸Фрукты – в небольшом количестве.
🔸Оливковое масло и другие источники «полезных» жиров добавляются практически во все блюда.
🔸Красное вино обычно входит в ежедневный рацион (кроме мусульманских стран).
⛔Молочные продукты, рекомендуемые диетой, состоят в основном из йогурта и сыра.
⛔Сахар практически отсутствует в рационе.
⛔Яйца практически не употребляются в пищу.
⛔Рыба и птица – от малых до средних количеств.
⛔Животное мясо тоже почти не употребляется.
♻️Диета неразрывно связана с активным образом жизни.
А что говорят ученые?
Наиболее важным исследованием средиземноморского рациона считается PERIMED.
🔎На протяжении пяти лет его проводили с участием более семи тысяч человек с высоким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний.
📕Велись наблюдения за состоянием здоровья участников: собиралась статистика по количеству инфарктов, инсультов, смертей от сердечно-сосудистых заболеваний.
✅Здоровье сердца и сосудов
👉Оказалось, что риск подобных происшествий у тех, чей средиземноморский рацион был богат жирами, был примерно на 30% ниже, чем у группы с low fat-рационом.
👉Таким образом, данный тип питания где-то на ⅓ снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
✅Метаболический синдром.
Ученые решили выяснить, способно ли средиземноморский тип питания предотвратить развитие метаболического синдрома.
📌Метаболический синдром - это целый комплекс нарушений в обмене веществ, которые ведут к развитию сердечно-сосудистых заболеваний, диабета второго типа и других.
📛Речь идет про повышенный уровень сахара и холестерола в крови, абдоминальное ожирение, инсулинорезистентность, повышенное артериальное давление и ряд других патологий.
👉В результате анализа ученые получили такие данные: средиземноморское питание с добавлением оливкового масла extra virgin снизило проявления метаболического синдрома на 6,7%, а тот же рацион с дополнительной смесью орехов — на 13,7%.
✅Микробиота.
Еще один плюс средиземноморского питания для себя обнаружат те, кто заботится о поддержании здоровой микробиоты кишечника.
📕По данным исследования, на таком рационе хорошо поддерживается бактериальное разнообразие. Растет количество бактерий, нужных для стабильной работы не только ЖКТ, но и других органов и систем, например, головного мозга.
👉При этом «вредных» бактерий, провоцирующих воспаление стало меньше.
✅Ясность ума.
Ученые провели исследование, в котором приняли участие более 500 человек в возрасте 79 лет без деменции.
👉Тем из них, чей рацион был ближе к средиземноморскому — с акцентом на зелень, овощи, рыбу и ограниченным количеством красного мяса, удалось лучше справиться с тестированием, включавшим в себя задачи на поиск решений, скорость мышления и память.
Средиземноморский рацион — отличный вариант для тех, кто хочет надолго сохранить здоровье, не отказывая себе во вкусных блюдах и наконец-то найти компромисс между здоровым питанием и удовольствием от еды.