Самый вкусный воскресный завтрак для меня. Мягкие, тягучие блинчики с хрустящей корочкой и сладкая, карамелизированная груша, ммм...
Время приготовления 40 минут.
К: 205 Б: 6,23 Ж: 5,22 У: 33,22
Что же понадобится? Для блинчиков:
- Молоко 600 мл
- Яйца С1 3 шт
- Сахар 50 г
- Мука 380 г
- Сливочное масло 15 г
- Соль
Для карамелизированной груши:
- Груша 350 г (у меня сорт конференция)
- Сахар 50 г
- Сливочное масло 5 г
Приготовление:
Сначала приготовим тесто. В кастрюле смешиваем молоко с 400 мл горячей чистой воды, вбиваем яйца, хорошо перемешивай венчиком. Затем добавляем сахар и щепотку соли.
Постепенно всыпаем муку, одновременно взбивая тесто венчиком, чтобы не образовывалось комочков. На сковороде растапливаем сливочное масло на маленьком огне. Добавляем к тесту и еще раз взбиваем, это позволит нам не смазывать сковороду растительным маслом.
Жарим блинчики на разогретой сковороде с двух сторон. Текстура теста получается очень эластичная. Блинчики не рвутся и легко переворачиваются.
Чтобы сделать карамелизированную грушу, порежем грушу мелким кубиком. Растопим на сковороде сахар с одной столовой ложкой воды. Когда сахар полностью растопится и станет слегка коричневого оттенка, добавляем грушу, перемешиваем и добавляем немного горячей воды. Должна подняться пена, именно она покроет грушу карамелью. Затем еще минутку подержать на огне. Переложить в тарелку.
Блинчики с карамелизированной грушей готовы! При подаче можно добавить сметану, будет еще вкуснее. Приятного аппетита!
Если понравилось, ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Впереди еще очень много вкусных рецептов!