Доброго времени суток! Сегодня постараемся ответить на довольно частый и неоднозначный вопрос: "Можно ли пить воду или иные жидкости во время еды?".
1. Вода важна для человека
Все мы знаем, что человек не может существовать без воды. В каждом из нас сохранилась частичка первобытного океана, из которого, собственно, пошла жизнь. В процессе эволюции вода все так же играет огромную роль для существования всего живого и в частности для человека, регулируя важнейшие функции организма.
2. Можно ли пить во время еды?
Многие задавались данным вопросом, но обычно большинство игнорируют его, не разобравшись. Некоторую пищу, особенно "сухую", просто нереально есть без употребления воды, а у кого-то просто вошло в привычку взаимное употребление пищи и еды.
Данный вопрос был достаточно актуален многие годы. Первая группа ученых утверждала, что пить во время трапезы категорически запрещено, вторая же, наоборот, говорила, что в этом нет ничего плохого.
В чем же были опасения первой группы ученых?
- Основным опасением было то, что вода в какой-то степени будет влиять на процесс пищеварения. Это объяснялось тем, что во время еды у человека выделяется желудочный сок (соляная кислота), который, собственно, и играет главную роль в данном процессе. Вода же, по утверждению ученых, при попадании в желудок разбавляет соляную кислоту, замедляя процесс пищеварения, тем самым увеличивая нагрузку на желудок.
Однако данное опасение было опровергнуто в результате исследований.
И да, воду можно пить во время еды, у этого даже есть свои плюсы:
- Вода помогает пройти застрявшей и прилипшей к пищеводу еде, спасая его от механических повреждений.
- Вода размягчает "сухую" пищу, и наоборот ускоряет процесс пищеварения.
- Для тех, кто соблюдает диету, прием воды в перерыве употребления пищи способствует уменьшению чувства голода, в результате чего можно употребить меньше калорий.
При всех имеющихся плюсах существуют опасения и рекомендации:
1. Не рекомендуется пить воду в момент, когда пища находится непосредственно в ротовой полости, лучше прожевать и запить. Это объясняется тем, что непосредственно во рту происходит первичный процесс переваривания и обеззараживание пищи слюной. Как раз таки данному процессу вода будет мешать.
2. Не рекомендуется пить сильно горячую или чрезмерно холодную воду.
3. Помимо воды многие любят запивать и другими напитками: сок, газированная вода, чай. Однако не рекомендуется запивать пищу газированной водой, а при выборе сока и сортов чая необходимо обращать внимание на кислотность полученной жидкости. Не рекомендуется запивать чрезмерно кислыми напитками, так как возможны повышение кислотности и дальнейший выброс кислоты в пищевод, что грозит возникновением изжоги.
Благодарю за внимание, будьте здоровы!