На полкилограмма печени возьмите 150 грамм шампиньонов, 1 луковицу, 3 больших ложки жирной сметаны, немного соли, черного молотого перца, растительного масла, 1 лавровый лист, сушеную зелень укропа.
Приготовление
Лук нарежьте тонкими четвертинками колец и слегка обжарьте на растительном масле.
Грибы порежьте тонкими пластинками. Если шампиньоны мелкие, режьте целиком, если же крупные, то измельчите отдельно шляпки и ножки. Добавьте грибы на сковородку, где уже жарится лук, подержите еще несколько минут на огне, несколько раз перемешав.
Положите на эту же сковородку, не снимая ее с плиты, нарезанную небольшими кусочками печень. Обжаривайте компоненты на сильном огне минуты 4, пока мясо не изменит цвет. Посолите, добавьте сушеную зелень, перец, лавровый лист и сметану.
Когда сметана закипит, убавьте огонь плиты до минимума и тушите мясо под закрытой крышкой минут 8-10. После этого обед готов!